Kako zamrzavati borovnice za uporabu tijekom cijele godine

Borovnice traju samo nekoliko tjedana u sezoni. Dakle, ako želite svježe degustirati borovnice tijekom cijele godine, ali ne želite platiti nevjerojatne cijene supermarketa za uvezene bobice, morat ćete poduzeti korake kada su zreli u vašem području. To znači da zamrzavate svoje borovnice za kasniju uporabu.

Zamrznute (i onda odleđene) borovnice nisu tako dobre kao svježe (zamrzavanje mijenja teksturu, a ponekad i okus), ali dobro funkcioniraju u palačinke i muffinima, u glatkim tijestima ili kao preljev za zobene pahuljice.

Ako rastu svoje borovnice (što je iznenađujuće lagano i svake godine donosi više), htjet ćete zamrznuti neke od njih za kasniju upotrebu. Ali čak i ako kupite svoje borovnice, još ih možete zamrznuti. Jednostavno ih kupujte u sezoni i jeftini (možda radite s lokalnim farmerom), jedite što želite i sačuvajte ostatak.

Kako zaustaviti borovnice uspješno

Da biste to učinili, poželjet ćete najsvježije moguće borovnice. Osim toga, neki ljudi kažu da se manje borovnice zamrzavaju bolje od većih, ali ako su vam usjevi uglavnom velike plodine, ne brinite se previše o tome.

1. Operite svoje borovnice u cjedilo i pokrijte ih u potpunosti suhom. Provjerite da nema preostalog vode kad ih stavite u zamrzivač.
2. Razvrstavanje bilo kakvih nedovoljno zrelih, zrelih, povrjedenih ili na neki drugi način oštećenih bobica. Također uklonite lišće, stabljike ili ostatke.
3. Sipajte borovnice na listove kolačića u jednom sloju. To će ih zadržati od smrzavanja u skupinama.
4. Izbrišite prazan prostor u vašem zamrzivaču za svoj list kolačića.
5. Stavite pladanj u najhladniji dio vašeg zamrzivača i ostavite je tamo sve dok bačve nisu posve zamrznute.

1. Premjestite zamrznute borovnice u vreću za zamrzavanje ili drugu kontejner za zamrzavanje po vašem izboru. Učinite to brzo kako biste bili sigurni da ne počinju odmrzavati. Jake vrećice s patentnim zatvaračem dobro funkcioniraju.
2. Stavite svoje borovnice na mjesto zamrzivača koje ih štiti od toga da ih zgnječe teža zamrznuta hrana.

Vaša zamrznuta borovnica bi se trebala držati u zamrzivaču na neodređeno vrijeme, ali najbolje ih je koristiti u roku od šest mjeseci od zamrzavanja, pogotovo ako nemate hladan hladnjak.

Više savjeta zamrzavanja

Ako očuvate puno hrane, lako se zbuniti o onome što je u vašem zamrzivaču. Ostanite na vrhu toga označavanjem svih torbi i kontejnera s njihovim sadržajem i datumom koji ste ih zamrznuli. Zatim stavite popis zaliha zamrzivača na vrata, tako da možete vidjeti što imate na prvi pogled.