Vrste i koncepti restorana

Danas postoji mnogo različitih vrsta restorana, od brze hrane do obiteljskog casuala. Evo kratkog pregleda nekih od najpopularnijih koncepata restorana.

Restoran brze hrane

Brza hrana je većina poznatih restorana. Lanci poput McDonald'sa i Burger Kinga postali su popularni tijekom 1950-ih, a zahvaljujući svojoj brzini i praktičnosti, mnogi drugi, kao što su Taco Bell, KFC i In & Out Burger, Restorani s brzom hranom obično su lanci; ako razmišljate o otvaranju franšize brze hrane, imajte na umu da su početni troškovi franšiza skuplji od otvaranja neovisnog restorana.

Brzi blagovremeno

Ovo je jedan od najvećih trendova upravo sada. Brzi-casual je nešto više od vrhunske brze hrane. Fast-casual restorani nude jednokratnu posuđu i posuđe, ali njihova hrana obično ima više predznaka, poput gurmanskih kruha i organskih sastojaka. Otvorene kuhinje su popularne kod brzih casual lanaca, gdje kupci mogu vidjeti svoju hranu priprema. Boston Market je klasificiran kao brz casual.

• "Cafe" je restoran koji ne nudi uslugu stolnog računala. Kupci naručuju hranu iz šaltera i služe sebi. Izbornik kafića tradicionalno nudi stvari kao što su kava, espresso, kolači i sendviči. Kafići su nastali u Europi i snažno su povezani s Francuskom. Poznati su po svojoj povremenoj, neugodnoj atmosferi. Panera kruh je primjer popularnog lanca pekara i kavana.
• Izraz bistro se ponekad izmjenjuje s kafićima. Bistro je zapravo kafić koji nudi puni obroci (iako, jeftiniji od punopravnog restorana sjedeći).

• Pub je kratko za Public House, pubovi datiraju stotinama godina u Europu, osobito Veliku Britaniju. Pubovi imaju bezvremensku privlačnost, zbog njihove polagane atmosfere. Brewpubs nudi pivo izrađene u kući, kao i širok izbor drugih piva i junaka. Pubovi mogu ponuditi puno jelovnike, kao i predjela. Mnogi casual stilski restorani imaju zasebnu stranu puba za njihovo osnivanje.
• "Casual Style Dining" je također poznat kao obiteljski stil blagovaona u Sjedinjenim Državama. Ugodni restorani stilski nude predmete s umjerenim cijenama. Ovo je trenutno jedno od najvećih tržišta u SAD-u. Ugodan stil blagovanja može biti bilo koji broj tema, od talijanskog (maslina) do plodova mora (crvenog jastoga) do meksičkog (Chilis). Ugodni restorani nude uslugu stolnih jela, posuđe za jednokratnu upotrebu, a ipak je izbornik zadržao umjereno cijenu.

Otmjena večera

Baš kao što to ime govori, ukusna se blagovaonica koristi za opisivanje mnogo više ukusnog restorana, koji nudi dinerskoj elegantnoj atmosferi uz visoku kvalitetu usluge. Kuhari u ugostiteljskim restoranima obično su stručno osposobljeni, a hrana je prilično skupo, ali vrijedna.

Kamioni za hranu

Još jedan iznimno popularan koncept restorana je hrana kamiona. Ove mobilne eaterije popularne su iz raznih razloga: oni imaju niske troškove pokretanja, niske troškove rada i malo nadmorske visine. Pokretanje vlastitog hranitog kamiona i dalje zahtijeva mnogo istih koraka kao i otvaranje novog restorana. Potreban vam je poslovni plan, financiranje, izbornik, opremu i dobar naziv. Zaštitni znak poslovanja s hranom za hranu je korištenje društvenih medija kako bi objavio gdje kamion svakodnevno.

Pop up restoran

Ako tražite način da isprobate restoran bez dugogodišnjeg angažmana, pop-up restoran je jedno rješenje. Neki profesionalni kuhari otvaraju vlastite pop-upove kako bi izgradili svoj kulinarski ugled jer kratkotrajna priroda pop-up-a omogućuje kuhara potpunu slobodu i kreativnost u kuhinji. Drugi otvaraju restoran za pop-up kako bi isprobali koncept restorana, koristeći ga kao put kojim će privući investitore, kao i javnost da ga isprobaju. Na više filozofskih napomena, drugi ljudi koriste pop-up restorane kao način pružanja gurmanskih blagovaona po sniženim cijenama, tako da svatko može uživati.

Konačno, pop-up prozora ponekad se koristi kao sredstvo prikupljanja sredstava građanskim i društvenim skupinama.