Vodič za početnike u ugostiteljstvu

Volite li kuhati? Ljubav je zabavno? Trčanje ugostiteljsko poslovanje može biti savršen posao za vas. Ugostiteljstvo nudi mnogo iste kreativne slobode kao što je vođenje restorana, u djeliću troškova. Oglašavanje za novi ugostiteljski posao jednostavno je pomoću društvenih medija i foto-temeljenih web mjesta kao što je Instagram. Pokušavajući ugostiti kao posao s nepunim radnim vremenom ili puno radno vrijeme, možete odlučiti želite li poduzeti sljedeći korak otvaranja vlastitog restorana.

Jeste li spremni biti vlastiti gazda?

Nije svatko izrezan da bude njihov vlastiti šef. Iako to zvuči lijepo na papiru, biti vaš šef zahtijeva samo-disciplinu, organizaciju i odlučnost. Neki ljudi uspijevaju biti zaduženi i biti odgovorni za sve. Drugi se brzo osvajaju, i to je kada tvrtke posrću i konačno propadnu. Da biste bili uspješni ugostitelj, morate znati:

• Kako proračun
• Kako riješiti probleme
• Nudi izvrsnu uslugu korisnicima
• Znati kada delegirati
• Znati kako proračunati vrijeme
• Razumjeti važnost prioriteta zadataka

Osim ovih kvaliteta, imate li mrežu za podršku kod kuće? Započinjanje novog posla, hrane ili na drugi način, puno je vremena udaljeno od obitelji i prijatelja. Hoće li vaš supružnik podržati? Jeste li u redu s mogućnošću propuštanja dječjih sportskih igara ili školskih događaja? Je li ovo pravo vrijeme da isprobate nešto novo? Ako je odgovor da, sljedeće pitanje je kakav je ugostiteljski posao pravo za vas?

Catering Koncepti i izbornici

Poput restorana, postoji mnogo različitih vrsta ugostiteljskih koncepata koje možete izabrati. Želite li napraviti BBQ? Ili određenu regionalnu kuhinju? Zdravi izbornici ili dekadentni deserti? Ako niste sigurni koju vrstu izbornika želite ponuditi, počnite pregledavati natječaj. Što se već radi na vašem području? Možete li to učiniti bolje? Ako ne, pokušajte nešto drugo. Koliko želite ići? Hoćete li započeti male, ugostiteljske domjenke ili male poslovne ručkove, ili želite li smjestiti 200 osoba vjenčanja?

Veličina vašeg prosječnog događaja također će vam pomoći da suzete svoj ugostiteljski koncept i izbornik.

Pronađite financiranje i čineći ga pravnim

Za razliku od otvaranja novog restorana, možete započeti ugostiteljsko poslovanje na proračunu obuće (ili brzom putovanju u Samov klub i postojeću kuhinjsku opremu). Opet, prosječna veličina događaja u konačnici će diktirati koliko će vam opreme trebati kupiti. Neke standardne kupnje na usluzi uključuju:

• Platters (jednokratno ako isporučujete hranu i ne boravite na cijelom događaju)
• Kliješta
• Zamrzavanje jela
• Posteljina za posluživanje stanica
• Komercijalne razine posluživanja komada

Vi svibanj biti u mogućnosti financirati home-based ugostiteljsko poslovanje za nekoliko stotina dolara. Ako vam je potrebno više novca nego što imate na raspolaganju ili više od onoga što želite staviti na kreditnu karticu, razmislite o tome da biste se prijavili za kredit za male tvrtke. Ako je to slučaj, trebali biste stvoriti neku vrstu poslovnog plana, kako biste pokazali potencijalne ulagače da ozbiljno razgovarate o svom novom poslu.

Jednako važno je i zakonitost vašeg poslovanja. Malo je država, ako ih ima, dopustiti nekome da proda hranu komercijalno bez neke vrste dozvole ili dopuštenja. Provjerite sa svojom državom o zahtjevima da postanete pravni ugostitelj.

Promovirajte svoj novi ugostiteljski posao

Nakon što se napiše izbornik i financiranje je osigurano, vrijeme je da dobijete vijest o novom poslu. Ako ne želite odmah uložiti na web stranicu, u samo nekoliko minuta možete izgraditi Facebook stranicu, kao i postaviti Instagram račun kako biste pokazali svoju nevjerojatnu hranu.

Za mnoge ljude, početak ugostiteljske djelatnosti je pristupnik posjedovanja vlastitog restorana. Ona nudi izvediv način da isprobate industriju hrane i pića i da vidite imaju li ono što je potrebno za vlastiti šef.