Saznajte više o konceptu obiteljskog stila

Obiteljski stil blagovaonice, također poznat kao stilski objedovanje u SAD-u, nudi umjerene cijene predjela s jelovnicima koji sadrže mješavinu klasicnih kuhinja, individualiziranih s umacima s potpisom, slapovima ili drugim ukusnim jelima.

Obiteljski stil blagovaona može biti bilo koji broj tema, od roštilja (Long Horns) do Americana (Ruby utorak) do meksički (na granici). Obiteljski stilski restorani nude stolni servis, posuđe za jednokratnu upotrebu, a još uvijek imaju izbornik s umjerenim cijenama. Ambijent restorana u obiteljskom stilu ugodan je i privlačan.

Što čini obiteljski stil restorana

Knjiga, Trčanje restoran za lutke, klasificira casual style jela kao ništa između brze hrane i fine blagovaonom. Zaštitni znakovi prehrane u obiteljskom stilu mogu uključivati:

• Izbornik s umjerenim cijenama
• Tablica usluga, a ne protuobavještajna usluga
• Cijeli bar, obično odvojen od blagovaonice

Iako neki obiteljski restorani nude ograničeni izbor alkohola, usredotočujući se na pivo i vino, a ne na žestoke alkoholne piće. Često puta to zahtijeva drugačiju (i manje skupu) vrstu liker licence.

Popularni obiteljski lanci restorana

Mnogi od najpopularnijih lanaca restorana u Sjedinjenim Državama imaju koncept obroka u obiteljskom stilu. To ilustrira činjenicu da ovaj koncept dobro funkcionira za bilo koji broj kuhinja. Nekoliko popularnih lanaca uključuju:

• Applebee's Neighborhood Grill i Bar - Kao što ime implicira, njihov se izbornik usredotočuje na klasičnu hranu Amerike, uključujući njihovu stavku izbornika Riblets.
• Maslinov vrt - Obiteljski stil koji je blagovao u ovom lancu restorana pomogao je u toskanskom stilu kuhanja u mainstreamu.
• Na graničnom meksičkom roštilju i Cantinu - u osnovi Tex-Mexovom verzijom Applebeesa, koji sadrži uslugu tableide, gdje poslužitelji žele svježu guacamolu za kupce.
• LongHorn Steakhouse - Usredotočuje se na jela na žaru, uključujući govedinu, piletinu i plodove mora.

Što usluga izgleda u restoranu obiteljskog stila?

U tradicionalnoj obiteljskoj kuhinji jela se poslužuju na pladnju, a poslužitelji se poslužuju (kao kod kuće). Možete vidjeti ovu vrstu blagovaona u mnogim tradicionalnim kineskim i korejskim restoranima. Maslinik je sagradio jednu od najuspješnijih kampanja na obiteljskom blagdanskom stilu s oznakom "Kad ste ovdje, obitelj ste", koja poslužuje neograničeno kruh i salatu u velikim plattersima za cijelu blagovaonicu. Danas nije neuobičajeno da obiteljski restorani služe goste pojedinačnim večernjim jelima.

Obiteljski stil radi za ugostiteljske događaje

Ako ugostiteljske usluge nudite u vašem restoranu, blagovaonica u obiteljskom stilu dobro funkcionira za male i srednje velike grupe. Puno je lakše istovremeno hraniti 50 ljudi ako morate pustiti samo 10 salata u odnosu na 50.

Pro i kontra koncepta restorana obiteljskog stila

Kao i svaka vrsta koncepta restorana, obiteljska blagovaonica ima svoje prednosti i nedostatke. Velike namirnice hrane mogu biti neuredne i postoji malo kontrole, za razliku od obrade pojedinačnih obroka. Obiteljski stil blagovanja također zahtijeva grupni konsenzus o tome što naručiti, što može biti izazovno. Prednosti obiteljskog stila uključuju opuštenu atmosferu u kojoj kupci imaju veću kontrolu nad onim što jedu.

Ako je ispravno, obiteljski meniji mogu imati bolju cijenu hrane od tradicionalnog jelovnika. Dobro se služi obiteljima s djecom ili grupama prijatelja. Konačno, obiteljski stil, koji je vidio oživljavanje u trendy restoranima širom zemlje, nudi promjenu od svih malih ploča koje su popularne posljednjih nekoliko godina. Bez obzira na vrstu koncepta koju odlučite pokušati, osnove svakog uspješnog restorana i dalje su izvrsna hrana, izvrsni ljudi i velika usluga.