Restoran Oprema za kuhanje i komercijalne pećnice

Ulazite u kuhinju bilo kojeg talijanskog restorana koji se specijalizirao za jela od tjestenine, a zatim posjetite sendvič trgovinu poznatu po vrelim sendvičima panini. Njihove kuhinje imat će vrlo različite postavke i različite opreme za kuhanje. Talijanska kuhinja imat će posuđenu stanicu, a sendvičnica će imati pećnicu s transporterom.

Bitno je da komercijalne kuhinje dolaze u svim oblicima i veličinama. Postoji toliko jedinstvenih komercijalnih kuhinja kao i restorani, ali komercijalna pećnica je središte svih njih.

Što vam treba u komercijalnom pećnici?

Vrsta komercijalne pećnice koju kupite ovisit će o vašem izborniku. Razmislite o vrsti kuhanja koja će biti učinjena u vašoj kuhinji. Postoji li mnogo jela na vašem jelovniku koji zahtijevaju prigušivanje? Hoćete li peći svoje kruhove i deserte? Planirate li ponuditi gurmanske pizze?

Svaki od tih trendova izbornika koristi drugačiji tip pećnice ili raspona. Komercijalne pećnice dolaze u različitim brandovima s različitim funkcijama poput peći koje možete kupiti za vaš dom,

Poslovni odabir pećnice

Trgovačke pećnice su dobre za brzo i kuhanje i idealne su za jela koja se moraju peći, kao što su lasagne ili ostali slatkiši.

Kombinirane pećnice kombinirati konvekcijske peći s parom. Oni mogu kuhati velike količine povrća u djeliću vremena kad bi ključanje zahtijevalo.

Transportna traka pomiče hranu kroz pećnicu u a pećnica za prijenosnike, što ga čini idealnim za pizze ili vruće sendviče.

pizza pećnica je velika pećnica koja se zagrijava na visoke temperature. Ne samo da se može koristiti za pizzu, nego možete i kuhati pravedan o bilo čemu drugom u peći za pizzu, uključujući velike stranice goveđeg mesa ili velike tave deserta.

Ostala opreme za kuhanje

Različite postaje mogu zahtijevati različite opreme.peć za pečenjekuha hrana s kratkim pucanjima topline. Dobro je za topljenje sireva na juhama i sendvičima.

roštilj može biti ili ravna vrh ili krilata. Oba se koriste za kuhanje mesa, peradi i hamburgera.

Fryer / fryolatorduboko krumpiri sve od francuskih krumpirića do pilećih krila. Čak i deserti, kao što su kolač od sira, mogu biti duboko pržena za zanimljiv dodir.

Vrhunske marke komercijalnih pećnica

Vulkan je vrh linije u komercijalnim rasponima. Vulcanov raspon plina može trajati zauvijek s tek manjim popravcima sada i onda.

Hobart je još jedan proizvođač kuhinjskih peći. Njihove pećnice su dobar posao, pogotovo ako možete pronaći onu koja se nježno koristi.

Viking rasponi se sve više nalaze u kućnim kuhinjama vlasnika koji žele industrijski elegantan izgled, a oni su dobar izbor i za komercijalne kuhinje.

Oprema koju biste željeli ostati daleko od

Električni raspon zauvijek se zagrijava. Vratit će vaš električni račun kroz krov i uvijek će se slomiti. Razmislite o lijepljenju plinom.

Specijalizirani rasponimože biti iffy. Pizda od pećnice mogu zvučati ukusno, ali pećinska opeka može koštati tri do pet puta više nego redovna plinska pećnica. Pobrinite se da ćete vratiti svoj novac natrag na sve one pizze prije nego počnete s tim novcem.

Na prvi pogled,grijane ili hladnjakeizgledaju kao da će biti vrlo funkcionalni, pogotovo u zauzetoj restoranskoj kuhinji. Nažalost, oni su skloni prekidanju. Jednostavno nisu napravljeni za trošenje i suzavanje komercijalne kuhinje. Rashladni uređaji i rashladni uređaji traju dulje.

Prije nego što skočite na kupnju bilo koje vrste peći, raspon ili druge opreme koja je samo dobra za nekoliko vrsta hrane, razmislite jeste li stvarno potreba. Možete li se podmiriti za nešto jeftinije ili model koji je više svestran?