Kako vaš restoran bilježi povratne informacije klijenata?

Biste li klijenti rekli da je vaš restoran savršen 10 za hranu i uslugu? Ako ne, što ga drži od toga da bude 10? Traženje povratnih informacija od kupaca ključno je za procjenu onoga što radi u vašem restoranu i što treba poboljšati. Povratne informacije nude način prepoznavanja i pohvale osoblja koje rade dobar posao i pomažu onima koji se bore za poboljšanje. Postoji mnogo načina za hvatanje povratnih informacija od kupaca, od komentara do društvenih medija. Negativna povratna informacija nikad nije zabavno primati, ali nudi mogućnosti za poboljšanje, a dobre povratne informacije treba dijeliti i proslaviti vašem osoblju.

Distribucija kartica s komentarima kupaca

Kako je sve bilo? To je uobičajeno pitanje koje treba postaviti na svaki obrok, svakom kupcu. Dok će neki ljudi biti blistavi iskreni ako nisu 100% sretni sa svojim obrokom, a ne svaki kupac osjeća se udobno žalim lijevajući ako nešto nije u redu. Ponuda kartice s komentarima kupca na kraju jela prilika je da dobijete vrijedne povratne informacije, pozitivne i negativne, o vašem restoranu. Iako nikada nije zabavno čuti što ljudi ne vole, kartice komentara pružaju vam priliku da poboljšate.

Kartice s komentarima također su način primanja dobre povratne informacije o hrani i usluzi, nudeći priliku za slavlje.

Upotrijebite društvene medije za povratne informacije korisnika

Postoji mnogo različitih načina za korištenje web stranica društvenih medija, kao što su Facebook, Twitter ili Pinterest za korisničku uslugu. Poput tiskanih komentara, web stranice društvenih medija prilika su da korisnici podijele svoje iskustvo u vašem restoranu. Za razliku od kartica s komentarima na papiru, koje samo vi i možda vaše osoblje čitate, komentari na Facebooku ili Twitteru emitiraju se širokoj publici, gotovo trenutačno. Izvrsno je za dobre komentare, ali može biti štetno ako se netko žali. Ključ za poboljšanje službe za korisnike restorana putem društvenih medija je konzistentnost.

Ako primite negativni komentar na neku od svojih web mjesta za društveno umrežavanje, nemojte se bojati adresirati, kao da razgovarate s osobom. Često puta ako se jedan sljedbenik žali, pola tuceta više dolaze u obranu poslovanja, dijeleći svoje pozitivne priče.

Koristite dobre povratne informacije u svoju korist

Ako dobijete dobru povratnu informaciju o svom osoblju, svakako ga podijelite. Recite im da cijenite njihov trud i predanost. Pokušajte objaviti pozitivne komentare na vidljivom mjestu za čitanje osoblja. Možete čak i potaknuti neke zdrave konkurencije među vašim čekašnjim osobljem, nudeći neku vrstu nagrade za svakoga tko dobije najviše pozitivnih povratnih informacija u roku od tjedan ili mjesec dana. Nagrade ne moraju uvijek biti novac. Pokušajte ponuditi filmske ulaznice ili darovni certifikat drugim lokalnim tvrtkama kao nagradu za osobu s najviše pozitivnih komentara.

Adresa negativne povratne informacije

Dva su načina kako restorani mogu pogledati negativne povratne informacije: kao problem ili kao priliku. Ako primate pritužbe o određenom poslužitelju ili ako je previše vremena za hranu tijekom određene smjene kuhara, razgovarajte s tom osobom. Što se tiče pojedinačnih pritužbi klijenata - najvjerojatnije nećete moći odgovoriti na svaki pojedinačni prigovor - ali možete adresirati svaku osobu koja vam daje povratne informacije. Ako se netko žali da nema dovoljno vegetarijanskih opcija na vašem izborniku (i znate da vegetarijanac jednostavno ne prodaje u tvom objektu), još uvijek možete prepoznati tu osobu da cijenite njihove povratne informacije i uzmite u obzir.

Vjerojatno nećete moći prihvatiti svaki zahtjev, ali svakom klijentu možete osjetiti vrijednost.