Za pokretanje novog prehrambenog proizvoda, prvo pronađite svoju nišu

Stopa uspjeha za pokretanje novih proizvoda u poslovanju s hranom i pićem iznosi oko 10 posto, kaže NielsenWire. To nije zato što je ostalih 90 posto okusa lousy, ili barem mnogi od njih nisu. Češće, to je zato što ljudi koji su ih stvorili nisu ih mogli ili nisu razlikovali od svih sličnih proizvoda vani.

Tamo 12 NielsenWire-ovih ključnih koraka do usvajanja potrošača može pomoći. NielsenWire je istraživački gigant koji prikuplja informacije iz skenera supermarketa i pretvara ga u vrijedne informacije koje robne kuće i robne marke hrane koriste diljem SAD-a.

Samo Nielsenov "korak 1" vrijedi bliži pogled jer preživljavanje novog proizvoda ovisi o tome. To je ovo: "Vaš proizvod mora ponuditi istinsku inovativnost, to mora biti nešto za što ljudi zapravo žele". Nielsen to naziva "različitim prijedlogom".

Prepoznajte svoju nišu

Razmislite o tome što vaš proizvod hrane i pića razlikuje od svih ostalih poput onih na tržištu. To je tvoja niša.

Da bi bilo jasno, potrebno je više od izvrsnog proizvoda za degustaciju kako bi prodao kupca supermarketa, a zatim kupca da isprobava vaš proizvod, a manje ga kupi. Vaš proizvod mora biti postavljen kao uistinu različit od konkurencije. Morate odvojiti svoje emocionalno ulaganje u proizvod kako biste doista odgovorili na to pitanje.

Industrijska Fancy Food Show pokazuje previše "mene previše" proizvoda. Da li zaista trebamo još jedan vrhunski umak za roštilj, nezaslađen čaj, čokoladu ili maslinovo ulje? Poduzetnik koji započinje poslovanje s hranom može trošiti dragocjene dolare za razvoj proizvoda samo kako bi se upao u poteškoće s prodajom trgovaca čije su police već napunjene različitostima iste stvari.

Ipak, neki od onih proizvoda "ja" također će napredovati usprkos konkurenciji mnogih privatnih oznaka robnih marki hrane koja nije baš drugačija i niža za iste sastojke. Odgovor je branding.

Izgradite svoju robnu marku

Izgradite brand koji govori vašem potrošaču, a vaša slika i ambalaža mogu biti različita prijedlog koji vodi do vašeg uspjeha. Što se toliko razlikovalo od kasnih srpnja da se s druge žetone? Bila je to slika i ambalaža koja je privukla određeni podskup potrošača. Marka je napredovala i na kraju se stekla.

Komunicirajte svoju razliku

Stvaranje nove marke mrkve kolača naletilo je u nevolju baš na lansiranju. Možda se pitate tko treba još jednu tortu od mrkve. U ovom slučaju bilo je dobro pitanje, a proizvođač je u početku nije odgovarala na zadovoljstvo potencijalnih maloprodajnih ili potrošačkih kupaca.

Konačno su udarili na odgovor: Ovo nije bilo samo još jedan kolač mrkve. To je bio izvorni južni slatki kolač s prirodnim sastojcima. Ta razlika im je omogućila vjerodostojnu kupnju supermarketa da je ovaj proizvod bio jedinstven i doveo nove kupce u svoje odjele pekarskih proizvoda.

Postoji velika razlika između izgovora "Napravimo kolač od mrkve", i govoreći: "Izrađujemo autentičnu liniju bez glutena i prirodnih kolača i kolača koji izgledaju i kušaju domaće." Koga biste kupili?