Osnovni ukupni troškovi rada hrane

Iako daleko jeftiniji od otvaranja tradicionalnog restorana od opeke i mort, pokretanje poslovanja s hranom za hranu obično zahtijeva značajna ulaganja. Opremanje novog kamiona može koštati bilo gdje od 30.000 do 100.000 dolara pa počnite s dobrim poslovnim planom i realnim proračunom.

Početni troškovi

Troškovi pokretanja kamiona za hranu razlikuju se od države do države, ovisno o licenci, dozvolama i drugim naknadama. Za jednostavan kamion s minimalnom mobilnom kuhinjom i skladištem možete započeti s čak 30.000 dolara ili 40.000 dolara kako biste pokrili troškove kamiona i većinu početne kuhinjske opreme. Ali, zapamtite, dobivate ono što plaćate. Kamion hrane je prije svega vozilo, a želite da bude pouzdan i za prijevoz. Imati mehaničar ili dva provjeriti ga može uštedjeti puno novca u dugoj vožnji.

Forbes m agazine procjenjuje da je prosječni trošak za hranu kamion bliži od $ 50,000 do $ 70,000 za blago koristi kamion i "razumno" remodeli. Ako ste spremni potrošiti do 100.000 dolara, možete u potpunosti dobiti dodatna zvona ili zvizdaljke ili novi kamion.

Dnevni operativni troškovi

Istina je da su kamioni hrane relativno jeftin za otvaranje u usporedbi s tradicionalnim restoranom, a nadzemni je općenito mali. No zapamtite, nakon što dobijete hranu na cesti i spremni za poslovanje, brojne troškove i dalje su povezane s svakodnevnim poslovanjem, uključujući osiguranje, dozvole i druge naknade. Troškovi hrane, plaće zaposlenika, prijevoza i osiguranja iznosit će gotovo sve vaše dnevne troškove poslovanja.

U gradovima kao što su Portland i Los Angeles, osiguranje dozvola može biti noćna mora ako niste pripremljeni s potrebnim papirologijom u roku. Neki vlasnici kamiona hrane također iznajmljuju komercijalnu kuhinju za pripremu obroka, što uključuje još jednu mjesečnu naknadu. Druga je mogućnost dopustiti da vam restoran, ako ga imate, koristi kamion kad niste otvoreni, a time i besplatno osiguranje kuhinjskog prostora ili nižu cijenu.

Mogućnosti financiranja

Kao i kod svakog novog restorana, financiranje kamiona za hranu zahtijeva poslovni plan. Male poslovne administracije, banke ili privatni zajmodavci i investitori su sve opcije. Vi svibanj imati čak i dovoljno sredstava za likvidaciju da biste mogli sami doći do startup sredstva, eliminirajući kamate plaćanja. Dok izrađujete svoj poslovni plan za hranu, razmislite o izborniku, svojim ciljnim korisnicima i marketinškom pristupu.

Također je vrijedno razmotriti potporu od utvrđenog lokalnog restorana koji nema hranu za hranu. Možda biste pronašli lokalnog ugostitelja koji želi uložiti u vaš kamion hrane kao sredstvo proširenja vlastite robne marke. Ako ste spremni za partnerstvo s nekim drugim, to ima dodatnu korist koja vam omogućuje da na tržište uđete u robnu marku, a možda i neke stavke izbornika koje su već poznate lokalnoj zajednici. Potom možete iskoristiti ovo znanje s bankom ako odlučite kasnije pokrenuti vlastiti hranu, donoseći bolje uvjete jer ćete do tada imati jasno razumijevanje poslovanja.

Planirajte naprijed koliko god je to moguće

Vlasnici kamiona s hranom podijelili FoodTruckr ono što su željeli znati prije nego što počnu poslovati. Mnogi komentari spominju nedostatak razumijevanja licenciranja i dozvola kao glavne teme. Proces ponekad može trajati mjesecima. Propisi se razlikuju od države do države, a proces je često skuplji nego što se očekivalo.

Shvatite i kako se kamionima hrane koristi u vašem području. Kamene hrane kamiona u New Yorku i Los Angelesu razlikuju se od Chicaga ili Bostona, a tržišta u velikim gradovima vjerojatno su različita od onih u većini manjih zajednica. Don pretpostavimo da ono što funkcionira na jednom području automatski će raditi u drugom. Provedite dosta vremena za istraživanje vlastitog ciljnog tržišta kako biste lakše razumjeli lokalne izazove i potrebe unutar zajednice hrane.