Saznajte najbolje bundeve koje možete koristiti za tortu

Jedna od najpoželjnijih tradicionalnih i najvećih sezonskih užitaka jesti pada je bundeva pita. Ali velika bundeva nije samo ograničena na pita. To je zvijezda showa u kruhu od bundeve, bundevih kolača, kolača od bundeve, bobičastog glatka, bundevog maslaca, zalogaja bundeve, krumpira bundeve i puding bundeve. Od sredine listopada do prosinca ovo povrće posvećuje blagdanskim večernjim stolovima i buffetima te jazzes up breakfast i brunch. Da ne spominjem njegovu zvijezdu se okreće kao jack-o'-lanterns na Halloween.

Sve bundeve su jestive, ali neki okus bolje od drugih. Ako tražite najbolju bundu za kolač ili bilo koju vrstu kuhanja, idite s malom bundom koja se osjeća teškom za njegovu veličinu. Ovdje navedene bundeve smatraju se nekima od najboljih za pita. Sadrže puno mesa, sitno zrnaste teksture i nisu ni najmanje žilave

Šećerna pita

Ove bundeve su obično ispod 10 kilograma, i često dobivaju naljepnicu koja ih označava kao "pita kurva". Bilo kakva bundeva od šećerne torte dobro funkcionira u receptima, ali New England Pie i Baby Pam su par favorita.

Heirloom Pumpkins

Ove bundeve razbijaju sve pravila pie bundeve - one su velike, lako mogu imati najviše 20 funti po komadu, i sadrže nevjerojatnu količinu mesa. Potražite vrste poput Musquee de Provence, Zima luksuz, Pepeljuga (Rouge Vif d'Etampes), Galeux d'Eysines, Cheese, Cushaw i Fairytale.

hibridi

Ako namjeravate uzgajati vlastite bundeve i tražite jednu varijetet koja će dobro raditi i za rezbarenje i jelo, idite s hibridom poput Spookiea, koji je križ između Jack-o'-Lantern i Varied Sugar Pie; Triple Treat; Jesen zlato; ili Howden's Field.

Nikad prije nije kuhala bundeve?

Odabir pravog bundeve je samo prvi korak u izradi velikog pita od bundeve i ostalih poslastica. Dalje, morat ćete napraviti kavu od bundeve da biste ga koristili za tortu, juhu ili druge recepte. To je također prvi korak za zamrzavanje bundeve ako želite pričekati da ga koristite.

Prvi korak je pranje bundeve i izrezivanje na pola. Pranje je lako, ali trebat ćete voditi brigu kada ga rezati na pola jer ponekad bundeva ima debelu kožu, a rezanje na pola može biti lukav. Skočite unutrašnjosti bundeve i spremite sjemenke pečene za grickalice i izradu pepita.

Izrada bundeve

Kolač od bundeva je jednostavan za izradu. Za jednu tortu trebat će vam pire, kuhana bundeva; ispareno mlijeko, jaja, smeđi šećer, cimet, đumbir i muškatni oraščić. Sve je pomiješajte i ulijte u ne-pečenu koru i ispeći. Ako želite, vršite ga s šlagom; neki poput njega apsolutno prekriveni bogatim bijelim preljevom. Ti začini pomiješani s bundom kažu "zahvalnosti" svakom Amerikancu.