5 stvari koje treba učiniti prije nego što otvorite restoran

Ako sanjate o otvaranju vlastitog restorana, postoji mnogo stvari koje možete unaprijed napraviti, uključujući dobivanje osobnih financija, smanjenje potencijalnih restorana i izrada poslovnog plana. Također biste trebali pažljivo razmotriti svoj trenutačni posao. Hoćete li raditi na svojem starom poslu do dana otvaranja ili ćete imati plan da biste bili nezaposleni za vrijeme potrebno za otvaranje novog restorana? Kada budete spremni pristupiti banci ili investitorima o ideji o restoranu, imat ćete sve što ste obavili.

Neka vaš posao u redu

Kako bi vam olakšalo pisanje poslovnog plana i podnošenje zahtjeva za financiranje (više o obje osobe u minuti), dobro je prikupiti kopije svih potrebnih administrativnih potrepština. Standardni papirom za dobivanje bilo kakvog financiranja obuhvaćaju trogodišnje porezne prijave, najnovije plaćene čepove, osobni financijski izvještaj. Također je dobra ideja da pokrenete svoje izvješće o kreditima, tako da prije intervjua na banci nema iznenađenja.

Pronađite dobru lokaciju restorana

Nemojte biti žurno prilikom odabira lokacije. Mnogo je čimbenika koje treba razmotriti, uključujući vidljivost (automobilom ili pješice), lokalnim natjecanjima i pravilima prostornog uređenja. Mjesto vašeg restorana će vam pomoći da formulirate temeljit poslovni plan. To će vam dati predodžbu o kapacitetu sjedenja i veličini kuhinje. Također će vam pomoći pri planiranju proračuna, što vam omogućuje fakturiranje troškova vašeg najma, hipoteke ili najma.

Napišite poslovni plan

Razmislite o vašem poslovnom planu kao kostur vašeg koncepta restorana. Iz vašeg poslovnog plana gradit ćete svoj restoran. Trebat će vam dobro osmišljen plan da privlači investitore, privatne ili javne. Osnovni poslovni plan uključuje izvršni sažetak, opis tvrtke, analizu tržišta, račun dobiti i gubitka i početni proračun. Veliki poslovni plan (i to je jedina vrsta koju biste trebali dati banci) pokazat će vam da ste obavili svoju domaću zadaću i da razumijete lokalno tržište, konkurenciju i moguće rizike i dobitke.

Kao dio vašeg poslovnog plana, morate odlučiti koliko ste zadovoljni zaduživanjem, kao i ono što vam je odobreno za posudbu. Kakav kolateral imate, u odnosu na kolateralna s kojom ste zadovoljni. Jesi li stvarno udoban s drugom hipotekom na vašoj kući? Tko gledaš za investitore? Banke, naravno. Postoje i male poslovne organizacije, državni zajmovi i programi za određene grupe ili lokacije te privatni investitori. Prije nego što se približite potencijalnim investitorima, stvorite snimku projiciranog rasta vašeg novog restorana.

Trebali biste uključiti opći proračun za pokretanje i izjavu o dobiti i gubitku koja projicira koliko ćete potrošiti i koliko ćete napraviti.

Odlučite što učiniti o vašem danu

Otvaranje vlastitog restorana (ili bilo koje male tvrtke) velik je poraz ako ostavljate stalni paycheck, pogodnosti, zdravstveno osiguranje i 401K. Prvo i najvažnije, morate se pobrinuti da će vam to biti ugodno. I budite udobni kao vlastiti šef. Ovo je područje koje trebaš biti iskreno sa sobom, spremno raditi puno, je li vaša obitelj spremna za to? Jeste li spremni biti vaš šef? Lako je kao vlasnik restorana koji želi učiniti sve sami, od kuhanja do marketinga do knjigovodstva do popravaka i održavanja.

Ipak, pokušavate li sve učiniti, bez obzira na financijsku zabrinutost ili jednostavno zato što ne mislite da ga itko može učiniti "pravo", brzo će vas pokrenuti i eventualno vaše poslovanje u zemlju.

Ako ozbiljno shvatite otvaranje vlastitog restorana, nikad nećete rano početi planirati. Priprema za novi restoran više je od odabira imena i pisanja izbornika. Dobivanje stvarnih o vašim financijama, trenutnim poslovima i poslovnim planovima pomoći će vam da imate veće povjerenje kada se susretnete s investitorima.