Kako započeti uspješnu mobilnu poslovnu pizza

Posljednjih godina industrija hrane za kamione vidjela je porast popularnosti laganog, ali inovativnog i visokotehnološkog proizvoda: pokretne drvene pecnice. Tipično montirane na vagone, ove pokretne pizzerije postale su popularne kod poduzetnika "foodie" koji žele iskoristiti američku ljubav prema pizzi.

Mobilne pećnice za pizze mogu se koristiti u ugostiteljskim ciglama, ali se uobičajeno služe pizzu i drugim prehrambenim proizvodima na poljoprivrednim tržištima, festivalima, piknicima, zabavama, pivnicama, restoranima, ugostiteljskim događajima i drugim prostorima. Poduzetnici, devet do pet poslovnih ljudi, pa čak i umirovljenici koji traže profitabilan hobi, otkrili su da mobilna tvrtka za pizze može pružiti neovisan način života i sposobnost da rade onoliko koliko je to potrebno.

Oni su prihvatili koncept mobilne pećnice jer nudi relativno jeftinu ali potencijalno unosnu poslovnu priliku za one koji su motivirani za uspjeh. No, potencijalni vlasnici bi trebali znati da pokretanje mobilne pizzerije zahtijeva naporan rad, planiranje i neke financijske resurse. Vlasnici moraju biti u mogućnosti upravljati svim aspektima vođenja poslovanja s hranom.

• Na kulinarskoj strani, mobilna poslovna pizza uključuje kuhanje, ugostiteljstvo, recepte, vatru, tijesto, sastojke i još mnogo toga.
• Na poslovnoj strani, čimbenici koje valja uzeti u obzir su proračun, planiranje, osoblje, kupci, tijek rada, propisi o zdravlju i pitanja sigurnosti na prikolici.

Ajith Dharma, predsjednik i vlasnik vatrogasnog inženjera, vodeći proizvođač mobilnih pizza peći na drvetu, kaže da bi potencijalni vlasnici trebali pažljivo razmotriti sljedeće 14 čimbenika prije nego što odluče kupiti:

Spisak

1. Utvrdite imate li proračun ne samo za kupnju prikolice već i za upravljanje poslovanjem.
2. Budite sigurni da imate zanimanje i stručnost u hrani / ugostiteljstvu i poslovanju - ili volji za učenjem - da biste bili uspješni u mobilnoj tvrtki za pizze.
3. Pronađite pravu pećnicu pitanjem da li proizvođač pećnice:
   1. nudi kulinarsku nastavu kao i smjernice za pokretanje mobilne pećnice kao tvrtke?
   2. nudi kontinuiranu podršku nakon prodaje
   3. ima dobar ugled za kvalitetu
4. Pronađite pravu prikolicu pitanjem: Ima li proizvođač prikolice dokazano dokazivanje kvalitete i sigurnosti? Da li prikolica udovoljava svim federalnim standardima sigurnosti autoceste i je li prikolica projektirana da nosi težinu peći?
5. Pronađite komičarsku kuhinju s odgovarajućom hladnom i suhom skladištem, prema propisima zdravstvenog odjela, koji ima miješalicu tijesta ako želite napraviti vlastito tijesto. Imajte na umu da su narudžbe o suradnji s hranom ponekad dostupne preko povjerenika i to može pomoći u smanjenju troškova.

Prije nego što počnete

Vaše područje mora podržavati vašu mobilnu tvrtku za pizzu, s puno događaja ili drugih prodajnih mogućnosti. Dakle, prije nego što uložite u opremu, istražite svoje mogućnosti događaja:

1. Naučite tržište: dobiti jasno razumijevanje prednosti ili nedostataka različitih vrsta događaja i njihove profitne marže. Dobitne margine za javne događaje u odnosu na privatne ugostiteljske događaje mogu biti znatno različite.
2. Izradite jasnu viziju događaja dostupnih na području koje želite ciljati, od poljoprivrednih tržišta do festivala, sajmova i korporativnih zabava. Rad s pojedinim planerima događaja pomoći će vlasnicima mobilnih pizza tvrtki da budu uspješni. Planer može vam dati ideju o vrsti volumena koje možete očekivati ​​od događaja, najbolju lokaciju za privlačenje većine korisnika i razumijevanje tko je natjecanje na događaju.
3. Pitajte o moći: Da li događaji pružaju moć ili da dobavljači trebaju pružiti vlastitu snagu? Postoji li hladna pohrana besplatno ili za najam na velikim višednevnim festivalima ili državnim sajmovima?
4. Razumijevanje licenciranja zdravstvenog odjela: Imajte licencu za poslovanje na način koji želite. Dvije dostupne licence obično se zovu Licenca o privremenom događaju ili Mobilna dozvola za prodaju hrane.
5. Dobiti osiguranje: Pazite da vaša poslovna / vozila / mobilna pizza pećnica bude na odgovarajući način pokrivena.
6. Upravljanje hranom / tijestom: Da li znam koliko će dana hrana biti isporučena da bih dala dovoljno vremena da se pripremi tijesto i pusti to dokazati prije događaja? Imam li dobavljač na području koji može pružiti tijesto, hranu i suhu robu ako ostanem bez materijala kada sudjelujete u velikom događaju?
7. Razumijete cijene i dizajn izbornika kako biste stalno stvorili proizvode koji privlače korisnike. Na primjer, pružanje flaširanih pića, slastica, voća i salata može nadopuniti pizzu i stvoriti cjeloviti obrok s većom profitnom maržom.
8. Izradite planove za nepredviđene okolnosti za sve promjene u okolnostima poput lošeg vremena, neočekivano velikog broja kupaca, promjene u postavljanju mjesta itd.
9. Povežite se s ne konkurentnim dobavljačima na drugim tržištima kako biste postavili pitanja i podijelili savjete i savjete o uspjehu.

Ovi savjeti daju vam okus nagrade i prednosti mobilne pizza tvrtke. Želite li saznati više? Vatra U sklopu domaćinstva održava se pet godišnjih radionica koje zajedno s pružanjem dokazanog poslovnog plana pružaju sudionicima praktične upute o radu pećnica i pripremi ukusne pizze i ostalih prehrambenih proizvoda.