Kako kupiti restoran franšize

Za mnoge će biti ugostitelji, franšiza predstavlja savršenu priliku za otvaranje vlastitog restorana. Postoji mnogo pogodnosti restoranskih koncesija, kao što su instant prepoznavanje imena i ugrađeni marketing. Međutim, kupnja franšize u restoranu nije uvijek jednostavna (ili jeftina) kao što se može misliti. Evo korak-po-korak vodič za pronalaženje i kupnju restorana franšize.

Razumjeti što definira restoran kao franšizu

Nisu svi lanci restorana franšize. Na primjer, Starbucks je jedan od najpoznatijih lanaca na svijetu. Ali to nije franšiza. Tvrtka je u vlasništvu i djelovala. Applebee je restoranska franšiza. Vlasnici, nazvani franšize, kupuju prava za otvaranje i upravljanje Applebee's.

U sklopu posla, franšizator naplaćuje autorska prava glavnom uredu, nazvanom Franšizodavac. Zauzvrat, franšizodavac (u ovom slučaju IHOP je vlasnik Applebee's) brine o marketingu, dizajnu izbornika i rješavanju problema za sve svoje franšize.

Razmotrite koja je vrsta franšize restorana najbolja za vaše lokalno tržište

Restorani franšize uključuju brze hrane (mislim McDonald's, Taco Bell i KFC) i brzi casual (mislim Applebees, Panera kruh, Chilis Grill & Bar), kao i manji lanci, kao što su Cold Stone Creamery. Prije provođenja bilo koje restoranske franšize, prvo, saznajte hoće li ispuniti tržišnu nišu.

To znači da se radi o proučavanju lokalnog natjecanja, kao io profilu lokalnog gospodarstva. Na primjer, ako područje ima već nekoliko meksičkih restorana, ulaganje u franšizu On The Border meksičkog grila i kantine možda nije najbolja ideja. Također bi se moglo smatrati skupim u usporedbi s prosječnim dohotkom kućanstva. S druge strane, analiza tržišta može pokazati da će domaćini biti pozdravni otvorenim rukama.

Pregledajte svoj proračun i kvalifikacije restorana

Restoranske franšize su skupi pothvati. Trošak više nego bilo što drugo ograničit će vaše izbore kada je riječ o kupnji franšize u restoranu. Iskustvo je još jedan važan čimbenik u otvaranju franšize u restoranu. Matične tvrtke (franšizeri) ne daju ključeve franšizne jedinice samo svatko. Razmislite o sljedećem:

• Applebee's zahtijeva minimalno 1,5 milijuna dolara neto vrijednosti i 500 tisuća dolara likvidnih sredstava.
• Brinker International, matično društvo On the Border meksičkog grila i kantine, Chilis i Romano's Macaroni Grill zahtijeva neto vrijednost od 500.000 dolara i najmanje pet godina iskustva u casual blagovaonici.
• Panera kruh zahtijeva neto vrijednost od 7,5 milijuna dolara i likvidna sredstva od 3 milijuna dolara. Plus iskustvo u nekretninama i upravljanje višestambenim restoranima.

Mnogi restoranski lanci navode popis prava na franšizu na svojoj web stranici. www.foodfranchise.com je online tvrtka koja također navodi trenutne franšizne mogućnosti za prodaju.

Izradite poslovni plan restorana

Poslovni plan restorana, koji vam je potreban za financiranje banaka ili investitora, pomoći će vam u ispunjavanju svih nedostataka u konceptu franšize u restoranu. To će vas prisiliti da istražite stvari poput stanovništva područja, profila lokalnog gospodarstva i izbora lokacije. Kao dio pisanja poslovnog plana restorana za franšizu, morat ćete istražiti povijest franšize i trenutni financijski status. To je osobito važno ako ulažete u novi franšizni restoran.

Posjetite franšizni restoran s odvjetnikom

Nakon što ste dobili početni proces odobrenja za franšizu restorana i osigurali svoje financiranje, potpisat ćete dugotrajni ugovor s franšizodavcem. Pregledajte ugovor s finom zubom prije nego što se potpišete na točkastoj liniji. Najvažnije, znajte što se može dogoditi ako franšiza ne uspije.

Jeste li zaključani da plaćate franšizu određeni iznos novca svaki mjesec ili godinu, bez obzira na uspjeh? Tko posjeduje opremu? Hoćete li vratiti novac od ulaganja? Nemojte pretpostavljati da će, jer to je lanac, biti instant uspjeh. Još uvijek traje naporan rad i strpljenje.

Kupnja restoranskog franšiza nudi mnoge prednosti. Međutim, to zahtijeva značajan kapital i dolazi s mnogim pravnim nizovima. Za one koji traže manje skupo ulaganje i više kreativne slobode, otvaranje samostalnog restorana, pokretanje hrane ili pokušaja samouslužne prehrane također su avenues u prehrambenoj industriji.