Kako znati ako biste trebali kupiti postojeći restoran

Ako je vaš san da jednog dana posjeduje svoj restoran, možda ste razmotrili kupnju postojećeg restorana koji je na prodaju. Međutim, prije nego što kupite bilo što, točno shvatite što kupujete. Kupujete li stvarni restoran, mjesto i sve? Kupujete li naziv restorana ili samo lokaciju ili samo opremu? Čitajte na osnovi onoga što stvarno kupujete s postojećim restoranom.

Prvo, pitajte zašto je restoran na prodaju

Postoji nekoliko razloga za prodaju većine restorana. Jedan, restoran ne radi dobro financijski i vlasnici žele iz ovog potonuća broda. Ili dva, restoran radi dobro, ali vlasnici su iscrpljeni i samo žele. Prvi scenarij je onaj za kojeg morate brinuti. Potražnja za bankovnim zapisima restorana.

Nije izjava o dobiti i gubitku. Svatko može izraditi lažnu P & L kako bi izgledao kao da restoran radi uzburkavajući posao kada je u stvarnosti zaglavljen u crveno. Ako trenutni vlasnici odbiju pokazati da ste njihov bankovni zapis ili porezni prihod, trebale bi se pojaviti velike crvene zastave. Sada, čak i ako restoran radi loše, to ne znači da nije vrijedno kupnje. Novo menadžment može biti sve što treba zaokrenuti.

Lokacija, lokacija, lokacija

Evo scenarija: Restoran u vašem susjedstvu je na prodaju. Prva stvar koju treba razmotriti jest njezino mjesto. Je li u prostoru zauzet, s dovoljno parkirnih i / ili prometnih stopa? Mnogi ljudi podcjenjuju važnost lokacije za svoju malu tvrtku. Čak i ako imate veliku hranu i uslugu, ako je vaš restoran izvan puta, ili se nalazi u lošem dijelu grada, većina ljudi će se odlučiti za nešto prikladnije.

Utvrdite je li restoran vrijedan cijene

Ovo je zahtjevno pitanje. Sve ovisi o tome što kupujete. Prvi restoran koji sam kupio bio je brod koji je skočio s lošim rapom u gradu. Moji poslovni partneri i ja odlučili smo da je još uvijek vrijedna cijena jer je imala izvrsno mjesto, uključujući i dobar bar poslovni prostor (blagovaonica je bio veliki problem, hrana i usluga su bili strašni) i novouređeni banketni objekt.

Imali smo isto ime, što je spasilo stvaranje novih memorijskih glava, uniformi za osoblje i natpisa. Često, međutim, možete kupiti opremu i prostor za postojeće restorane za manje nego ako ste s njom kupili ime.

Nema pravog ili krivog odgovora kada je riječ o kupnji restorana koji je na prodaju. U nekim slučajevima ima smisla kupiti postojeći restoran. Ako ima dobru reputaciju i čvrstu bazu klijenata nego plaćanje više za svoje ime i izbornik, to će biti dobra dugoročna investicija.

U drugim se slučajevima može donijeti više smisla otvoriti novi restoran na sasvim novoj lokaciji - onu koja nije povezana s prethodnim lošim restoranima. Uvijek budite oprezni vlasnicima koji pokušavaju izaći iz brodskog broda (ili restorana, u ovom slučaju).

Umjesto da kupite restoran koji ne uspije, misleći da ga možete okrenuti, možete se uštedjeti mnogo gnjavaža i novca nudeći kupnju samo opreme u restoranu i iznajmiti prostor, a odlučite se za stvaranje vlastitog jedinstvenog restoranskog brenda.