Najpopularniji trendovi okusa šećera u 2015. na Slatkovu & Snacks Expo

Godišnja izložba Sweets & Snacks Expo povezuje oko 16.000 kupaca, trgovaca i maloprodajnih proizvođača slatkiša i snacka s tvrtkama koje proizvode većinu bombona i zalogaja na američkom tržištu, kao i međunarodnih robnih marki.

Čokolada, slatkiši, kolačići i ukusni proizvodi od 630 tvrtki obuhvaćaju četiri hektara površine na čikaškom McCormick Placeu.

4 Ključni pokazatelji trendova Candy Flavours 2015

Od proizvoda podnesenih za nagradu najinovativnijih novih proizvoda NCA-e i prikazan u New Product Showu, nacionalna udruga slatkiša (NCA) promatrala je sljedeće slatke trendove:

Doručak kao bombonDoručak nadahnjuje slatkiše i slatkiše kao što su jogurtni grickalice, vafli i okusi od breskve i kreme do slanine.

Veliki su i slatkiši i zalogaje s okusom javorovog i javorovog sirupa. Na primjer, na nacionalnom Jelly Bean Dayu, koji je 22. travnja, Jelly Belly pokrenula je novu palačinku i paprike s okusom Maple Syrup s oznakom "Najbolji dio doručka koji je sada savršen za bilo koje doba dana".

Candy Flavors Inspiriran Nostalgičnim FoodsKlasicni okusi inspirirani retro sjećanjima iz djetinjstva pojavljuju se u bombonima i grickalicama, kao što su fontana soda, pite, s'mores, rođendanska torta i limunada.

Počevši od zimskog Fancy Food Showa, marshmallows je počeo rasti (to je vrijeme!) Zajedno s cimetom i bombona, trendom koji je NCA-in potpredsjednik za odnose s javnošću, Susan Whiteside, primijetio i na Sweets & Snacks Expo.

Voćni okusi Top trendoviKao što smo vidjeli po kategorijama prehrambenih proizvoda, okusi voća rastu. Zimzeleni okusi poput naranče, jabuka i trešnje, slatkiši sada se pridružuju raznovrsnijim profilima okusa kao što su Meyerov limun, narančasta krv, vinova loza i zlatne ukusne jabuke. Korištenje pravih voća u zalihama i bombonima je vruće i vjerojatno ovdje da ostane kao dobro.

Na primjer, Torie & Howard izbacila je okus Meyer limuna i maline njihovih prijenosnih organskih čvrsta bombona.

Baobab - afrički superfruit - ove godine doista raste. Obratite posebnu pozornost na Bonga Foods, razigran brand s zdravim superfood gummies s djetetovom žalbom kao gummy bombon alternativu.

Dekoracija i ukrašavanje slatkišaWhiteside spominje da su proizvodi koji se proizvode, umočiti, širiti ili dekorirati rastu u popularnosti. Automatizacija za prilagodbu vlastitih konfekcija na zahtjev i trodimenzionalni pisači koji mogu proizvesti razrađene šećerne bombone i čokolade dodaju intrige u kategoriju slatkiša sa svake emisije.

Brze činjenice o konzumaciji slatkiša u SAD-u

NCA predsjednik i izvršni direktor, John H. Downs, Jr. jela nekoliko zabavne statistike o tome gdje smo stojeći s našim slatkiša navike:

• Oko 123 milijuna američkih kućanstava kupuje čokoladu, ne-čokoladne bombone, gumu ili metvice godišnje. (Autor kaže: Ovo se čini nisko! )
• Konfekcija je samo 2 posto prosječnog američkog unosa kalorija; međutim u Utah konzumiranje bombona je dvostruko više od nacionalnog prosjeka. (Autorica kaže: Mislim da je navika mojega Vida skliznula prosjek. )
• Većina od nas jede bombon dva puta tjedno, prosječno manje od 50 kalorija dnevno od slatkiša, prema Downs. (Autor kaže: Ako jedemo bombon 2x / tjedan, to je 350 kalorija tjedno ili 175 kalorija po porciji, manje od većine bombona.
• Industrija slatkiša proizvodi godišnje oko 35 milijardi dolara u maloprodaji u SAD-u. (Autorica kaže: Što je dobro za gospodarstvo, dobro je za nas, umjereno.)