8 Trendovi restorana koji pomažu u povećanju prodaje

Tražite načine za povećanje prodaje restorana? Sada se događa mnogo popularnih trendova koji nude jednostavne načine povezivanja s više klijenata. Uključivanjem svježe, lokalne hrane i sastojaka od mesa do stola, za razumijevanje tisućljetne kupce, kako bi bili sigurni da su vaši zaposlenici sretni, svi su načini za poboljšanje vašeg restorana.

01 Poljoprivredna tržišta i lokalne hrane

Zajedno s lokalnom hranom, zdrave hrane, uključujući i dijelove u pravoj veličini, još je jedno područje od sve veće važnosti među kupcima. Znači li to da biste trebali odrezati pržene krumpiriće i luk kruha s vašeg pivskog izbornika? Ne. Ali, trebali biste razmotriti dodavanje niske mase i niskokaloričnih opcija kao što su lean rezovi mesa i peradi, ribe i manjih veličina (po manjim cijenama).

03 Umjetnički kokteli

Ručno izrađene, bačene dobi, lokalno dobivene … svi ti pojmovi se pojavljuju na izbornicima pića diljem zemlje. U utrci da bude trendiest bar u gradu, mixologists stvaraju nove koktele, bazirane na klasičnim pićima. Uz niske troškove prehrane i prevelike hrane, kokteli, pivo i vino izvrstan su način za povećanje prodaje restorana.

Fermentirane hrane

Jedan od najpopularnijih trendova hrane u ovom trenutku je fermentiranje. Ova drevna tehnika pripreme hrane nudi okus slankastog okusa koji pohvaljuje mnoga druga jela. Popularno širom svijeta, fermentiranje se koristi za sve, od sira do kruha do kiselog kupusa. Bonus fermentirane hrane je da su obično jeftine, idealne za održavanje troškova hrane i dobit.

05 Manje izbornike

Veća nije uvijek bolja kada se radi o meni u restoranu. U nastojanju da kontroliraju troškove, mnogi veliki lanci smanjili su broj stavki na svom izborniku i ispustili stavke koje ne odgovaraju njihovom robnom marki. Olivni vrt i McDonald's imaju oba ukrašena jelovnika u nastojanju da uštede novac i poboljšaju uslugu. Kao neovisni restoran primjenjuju se ista načela.

06 Sretni zaposlenici

Velika usluga korisnicima počinje sa sretnim, angažiranim zaposlenicima. Jeste li dobar vlasnik restorana ili upravitelj? Da li vaši zaposlenici uživaju u dolasku na posao? Pročitajte nekoliko savjeta za stvaranje sretnog radnog mjesta, što je i zabavno i isplativo.

07 tisućljetni Diners

Milenijska generacija (rođena 1980-2000) najveća je demografska skupina SAD-a. Sastoji se od ljudi u njihovim kasnim tinejdžerima do ranih tridesetih godina, tisućljetni preoblikuju američki posao. Za restorantsku industriju, tisućljetni imaju svoje posebne postavke blagovanja. Od vrste hrane koju jedu kako bi ih prodali, tisućljetni trendovi prehrane mijenjaju način na koji jedemo.

08 Restorani za hranu

Kamioni za hranu često su alternativa pokretanju tradicionalnog restorana od opeke i mort. Međutim, mnogi restorani razvijaju vlastite hrane, kao način za postizanje većeg broja kupaca. Ako imate resurse i infrastrukturu za pokretanje restorana i hrane, to je odličan način da se hrana dostavi ljudima.

Restorani u pregledu

2017 donio nekoliko važnih trendova u blagovaonici. Farma na stol, lokalna hrana i tisućljetni kupac su tri područja koja mogu graditi uspjeh restorana. Ostala područja za promatranje uključuju restorane za hranu u restoranima, izbornike u pravoj veličini i angažman zaposlenika. Neki trendovi su bezvremeni, drugi su malo više hir, ali svi su važni upravo sada.