Poslovi i opisi poslova ugostiteljske industrije

Koji se naslovi mogu očekivati ​​u poslovima ugostiteljstva? Ugostiteljska industrija je široka kategorija. To uključuje poslove koji rade u hotelima, restoranima, kockarnicama, tematskim parkovima, krstarenjima i drugim sadržajima koji pomažu klijentima da zadovolje njihove ležerne potrebe.

Mnogi poslovi u ugostiteljstvu uključuju suočavanje s korisnicima licem u lice na različite načine. No, tu su i iza-the-scene radnih mjesta koja uključuju pozicije u prodaji, marketingu i računovodstvu. Poslovi u hrani također obiluju gostoprimstvom, uključujući čekanje zaposlenika i poslove pripreme hrane.

Postoje i mnogi poslovi na razini menadžmenta u tim područjima, uključujući hotelski menadžeri i izvršni kuhari. Stoga, poslovi u ugostiteljstvu mogu uključivati ​​puno ili vrlo malo interakcija s klijentima. Mnogi poslovi su ulazna razina, ali gostoljubivost je područje na kojem se možete penjati na ljestvicu na menadžersku ulogu koja ima više odgovornosti - i višu plaću.

Najčešći naslovi gostovanja u hotelijerstvu

Ispod je popis nekih od najčešćih naslova za posao koji su izvorni u ugostiteljskoj djelatnosti.

Vratar.Konzerviranac izravno komunicira s kupcima, pružajući im različite usluge. Oni djeluju kao veze, pružajući gostima posebne usluge koje zahtijevaju ili vratar predviđa ono što im treba. Ove usluge mogu biti u rasponu od osiguravanja usluge čuvanja babysita za dobivanje ulaznica za emisiju kako bi se predložio restoran.

U nekim hotelima ovo je posao na početku. Međutim, neki luksuzni hoteli zahtijevaju vratara da imaju višegodišnje iskustvo u hotelijerstvu. Konzerviranje mora biti rješavač problema s opsežnim vještinama kupaca koji je nepobjediv i može se nositi s teškim pokroviteljima.

Ostali ugostiteljski poslovi u sklopu kuće uključuju:

• Casino Host
• Posada broda za krstarenje
• Suradnik Front Desk
• Supervizor recepcije
• Predstavnik prednjeg ureda
• Voditelj kućnog ureda
• Trgovac igre
• Voditelj odnosa s gostima
• Suradnik gostujućih usluga
• Nadzornik za usluge gostima
• Hotel Clerk
• Hotel recepcionar
• Reservationist
• Agencija za rezervacije

Organizator događaja.Mnogi hoteli raspolažu konferencijskim dvoranama ili prostorima za događanja koji iznajmljuju za razne događaje, od sastajališta do vjenčanja. Planer događaja radi s tvrtkom ili pojedincem, kako bi organizirali događaj, a zatim osigurava nesmetan nastup događaja.

Poslovi ugostiteljstva u području planiranja događaja uključuju:

• Voditelj događaja
• Izvršni voditelj konferencije
• Upravitelj sastanaka
• Planer sastanka i konvencija
• Koordinator sastanka
• Upravitelj sastanaka
• Planer sastanka
• Specijalist sastanka
• Voditelj posebnih događaja
• Koordinator za vjenčanje

Izvršni kuhar.Izvršni kuhar je menadžerska uloga koja uključuje puno posla iza kulisa u ugostiteljskoj industriji. Izvršni kuhar nadgleda hranu u restoranima, hotelima, kockarnicama ili drugim prostorima koji služe hrani. On ili ona mora nadgledati sve kuhare, kuhare i druge zaposlenike kuhinje. Oni obično naređuju svu hranu, planiraju jela i pripremaju hranu u kuhinji.

Iako to nije nužno potrebno, mnogi glavni kuhari imaju neku obuku kroz kulinarsku školu, tehničku školu, školu zajednice ili četverogodišnji fakultet.

Većina ljudi radi svoj put do izvršnog kuhara od ulaza na razini uloga kao što su linije kuhari. S vremenom se razvijaju menadžerske vještine potrebne za upravljanje čitavom kuhinjom i vještinama kuhanja za razvoj izbornika.

Ostali poslovi vezani uz izvršni kuhar, uključujući poslove koje mnogi ljudi imaju dok rade svoj put do izvršnog kuhara, uključuju:

• Cafe Manager
• Voditelj ugostiteljstva
• Kuhar
• Kuhati
• Voditeljica hrane i pića
• Voditeljica kuhinje
• Slastičarski kuhar
• Voditelj restorana
• Sous kuhar

Glavni upravitelj hotela.Generalni upravitelj hotela ili hotelski upravitelj osigurava da hotel (ili gostionica, dom ili drugo mjesto za spavanje) bude glatko. To uključuje interakciju s gostima, upravljanje osobljem, upravljanje financijama imovine i još mnogo toga.

Neki menadžeri hotela imaju diplomu ili certifikat u upravljanju hotelima, dok drugi imaju srednju školu i nekoliko godina iskustva u hotelu. Generalni menadžeri hotela moraju imati snažne poslovne vještine, vještine upravljanja i međuljudske vještine.

Ostali poslovi vezani uz upravljanje i / ili upravljanje ugostiteljskim objektom uključuju:

• Back Office Pomoćnik
• Catering Voditelj prodaje
• Ravnatelj Hotela prodaje
• Direktor marketinga i prodaje
• Voditelj prodaje grupe
• Voditelj prodaje za goste
• Voditelj hotela
• Voditelj smještaja
• Voditelj prodaje i marketinga
• Vođa smjene
• Šef smjene
• Spa Manager
• Voditelj prodaje za vjenčanje

Domaćin.Kućari su odgovorni za održavanje standarda čistoće u hotelu ili nekom drugom ugostiteljskom mjestu. Obično čiste pojedinačne hotelske sobe kao i zajednička područja. Izrađuju krevete, obavljaju praonicu rublja, čiste kupaonice, posteljinu i slično.

Biti domaćica zahtijeva neku fizičku izdržljivost jer često morate podignuti teška opterećenja i biti na nogama većinu dana.

Postoji mnogo drugih poslova vezanih za održavanje i čišćenje u ugostiteljstvu. Postoje i mogućnosti za rukovodeće pozicije unutar područja održavanja i čišćenja.

Neki drugi srodni zadaci za održavanje kućnih radova uključuju:

• Ravnatelj kućanstva
• Ravnatelj održavanja
• Direktor operacija
• Izvršni Housekeeper
• Domaćin
• Kućni pomoćnik
• Državni nadzornik
• Voditelj kućanstva
• Sluškinja
• Nadzor nad održavanjem
• Radnik za održavanje

Nosač. Vozara je zadužena za rukovanje prtljagom za goste. Moglo bi donijeti prtljagu do soba gostiju ili uzeti prtljagu dolje u predvorje.

Porter je jedan od mnogih pozicija pomoćnog osoblja u ugostiteljskoj industriji. Drugi uobičajeni položaj je i sobar (također poznat kao parkirališni polaznik). Valet parkovi pokroviteljima automobila kada dođu u hotel, restoran ili drugo mjesto.

Ostali službeni radnici slični onima portala i sobarice uključuju:

• Porter prtljage
• Bell Attendant
• Nosač
• gradski čuvar
• Vozač
• Voditelj parkirališta
• Sobar
• Voditelj posrednika
• Prevoditelj parkinga

Konobar konobarica.Konobare i konobarice rade u restoranima, barovima, hotelima, kockarnicama i drugim objektima za posluživanje hrane. Oni izravno stupaju u interakciju s klijentima koji naručuju, nude hranu i piće i plaćaju od pokrovitelja.

Iako nije potrebna formalna edukacija, konobari i konobarice moraju imati snažne međuljudske i komunikacijske vještine. Oni također moraju biti orijentirani na detalje jer trebaju zapamtiti narudžbe kupaca, posebno komplicirane narudžbe za piće. Ovaj je posao idealan za ljude u ugostiteljstvu koji žele surađivati ​​s korisnicima licem u lice.

Ostali zvanja kao i konobar i konobarica u ugostiteljstvu uključuju:

• Natrag Konobar
• Poslužitelj banketa
• Barback
• barista
• barmen
• Busser
• Cafe Manager
• Pomoćnik za ugostiteljstvo
• Trkač za hranu
• Poslužitelj za hranu
• Glavni konobar
• Domaćin
• Domaćica
• Maître d '
• server
• sommelier