Sadržaj:
- Kako popis hrane na računima
- Oblikovanje računovodstvenog računa restorana
- Prihodi
- Troškovi
- Troškovi posjeda
- Rashodi za rad - upravljanje
- Troškovi rada - opći zaposlenici
- Troškovi poslovanja
Video: ZEITGEIST : MOVING FORWARD 時代の精神 日本語字幕 CC版 2024
Vlasnici restorana, posebno kada se radi o hrani i drugoj značajnoj imovini, trebaju prilagoditi računovodstveni računovodstveni softver.
Imajte na umu da, u odnosu na računni prikaz, svaki restoran drugačije obrađuje problem hrane. Postoje tri glavna načina za popisivanje hrane na računskom računu.
Kako popis hrane na računima
Prva, i daleko najčešća, način za popis hrane je kao jednostavna prednost. To je najmanje točna metoda za određivanje dobiti i otpada, ali je često najsuvremenija. Vlasnik restorana jednostavno dodaje sve rashode za hranu za mjesec ili obračunsko razdoblje i navodi kumulativni iznos kao jedinstveni trošak. Ova metoda je brza, ali ne predstavlja otpad i kvarenje. U ovom scenariju vlasnik restorana povezuje s izvršnim kuharom, čineći tu osobu izravno odgovornu za pretjeranu količinu hrane.
Većina malih restorana radi na ovaj način, jer je približavanje otpada troškovno učinkovitije od zadataka praćenja svakodnevnog.
Drugi način popisivanja hrane na računu je, kao što je već spomenuto, praćenjem otpada, navodeći ga kao operativni trošak neposredno pod rashodima hrane. Za male operacije, ova metoda nije popularna, jer je potrebno vrijeme daleko od kuhara, koji su često širili tanke već da zadrže niske plaće. Manji restorani koji svoje knjige drže na taj način obično odbijaju iznimne otpadne predmete poput kavijara, odrezaka, sira itd.
Ova metoda, kako se razmjera operacije povećava, postaje sve češća. Postoje varijacije, kao što je izračunavanje srednjeg otpada prema kupnji prema težini, ali one razine praćenja obično se vide samo u velikim proizvodnim pogonima i fast-food lanci.
Treći odjeljuje pokvarljive i neperfekne predmete na knjizi. Tada je jednostavno pitanje uvrštenja hrane u dvije kategorije, a odbijaju samo pokvarljivi otpad. Ova metoda može biti vremenski učinkovita i relativno točna, ali ne uzima u obzir gubitak neprenosivih predmeta. Primjer bi bio staviti bocu tartufa ulje kao neprilagođenu, ali nakon tri mjeseca ulje je rancid i 30 posto boca je odbaceno.
Oblikovanje računovodstvenog računa restorana
Iako neće svaki vlasnik restorana morati prilagoditi ovaj računni grafikon, sljedeći popisi pružaju čvrstu osnovu za ono što treba uključiti u račun dobiti i gubitka restorana.
Prihodi
- Prodaja pića
- Prodaja hrane
- Ostala prodaja, npr. Offsite catering, govorni angažmani
Troškovi
- Trošak prodaje pića
- Trošak prodaje hrane
- Svi popusti s obzirom da čak i marginalno utječu na dno crta
Troškovi posjeda
- Rashodi za iznajmljivanje
- Osiguranje na zgradi
- Sigurnost / Alarm usluge
- pazikuće
- Građevinska popravka i održavanje (troškovi za rutinske popravke i održavanje bilježe se na ovom računu
- Osim troškova popravaka i održavanja koji se mogu kapitalizirati na račun fiksnih sredstava, jer produžuju korisni vijek trajanja imovine
- Porez na nekretnine
- komunalne usluge
- Usluge zbrinjavanja
Rashodi za rad - upravljanje
- Plaće službenika - plaće službenika i plaće
- Zdravstveno osiguranje
- Učiteljske pogodnosti: Prehrana i popusti
- Policajac Prednosti: Ostalo
- Plaće za upravljanje - Plaće i plaće za upravljanje
- Prednosti upravljanja: Zdravstveno osiguranje
- Prednosti upravljanja: Prehrana i popusti
- Prednosti upravljanja: Ostalo
Troškovi rada - opći zaposlenici
- Plaće zaposlenika: ispred kuće: Bartender
- Plaće zaposlenika: ispred kuće: Bussers
- Plaće zaposlenika: ispred kuće: Host / Hostess
- Plaće zaposlenika: ispred kuće: poslužitelji
- Plaće zaposlenika: Povratak kuće: kuhari
- Plaće zaposlenika: Povratak kuće: Perilice posuđa
- Primanja zaposlenih: Zdravstveno osiguranje
- Prednosti zaposlenika: Prehrana i popusti
- Primanja zaposlenih: Ostalo (primanja zaposlenika koje ne spadaju u bilo koju drugu kategoriju bilježe se na ovom računu)
Troškovi poslovanja
- Loš dug
- Gotov novac / Kratko
- Naknade za kreditnu karticu
- Osiguranje od odgovornosti
- Licence i dozvole
- Porez na tvrtke
- Popravci i održavanje opreme
- Oprema za zakup
- Staklo, posuđe i Smallware
- Troškovi marketinga
- Posteljina, pranje rublja i uniforme
- Restoran Décor
- Izbornici i popisi pića
- Naknade za usluge plaće
- Razni troškovi
- Računovodstvene pristojbe
- Pravne pristojbe
- Naknade za pripremu poreza
- Glazba i zabava
- Telefon
- Internet
- Putovati
- Uredski pribor
- Naknade banaka
- Novčane kazne i kazne
- Poštarine i poštom
- Trošak kamata
- Trošak deprecijacije
Ovaj popis restorana ističe najčešće račune računa dobiti i gubitka koji restorani trebaju raditi. Račun računa mora biti prilagođen kako bi zadovoljio jedinstvene potrebe vaše organizacije, ali služi kao polazna točka.
Troškovi istraživanja i razvoja na račun dobiti i gubitka
Troškovi istraživanja i razvoja, odnosno troškovi istraživanja i razvoja, prikazani su u financijskim izvještajima kao trošak u računu dobiti i gubitka.
Franšiza restorana Burger King - informacije i troškovi
Burger King jedan je od 28 najbrže rastućih franšiza. Ovo je pregled i informacije o franšizi.
Troškovi amortizacije na račun dobiti i gubitka
Goodwill pokazuje cijenu koja premašuje imovinu koju jedna tvrtka plaća kada dobije drugu. Saznajte kako se amortizacija tereti na račun dobiti i gubitka.