Kratka povijest doručka s brzom hranom

Doručak je odavno nazvan "najvažnijim obrokom dana". Ipak, toliko je ljudi ujutro napustilo svoje domove za posao bez doručka. To je dovelo do vakuuma koje su napunile tvrtke za brze hrane i njihovo uspostavljanje menadžera za doručak.

McDonald's vodi put

McDonald's je prvi, 1972. godine, s uspostavom izbornika koji je sadržavao jelo od palačinki (ili hotcakes, kao što su ih više voljeli zvati) i kobasice, i sendvič kojeg je razvio Herb Peterson. Peterson je bio potpredsjednik agencije za oglašavanje usklađenu s McDonald'som i ljubljenim jajašcima Benedict. On i Donald Greadel, koji su vodili McDonald'sovu franšizu u južnoj Kaliforniji, napravili su sendvič iz jaja Benedict: Stavili su komade jaja, sir i pršut na žaru između polovica engleskog kolača i pokazali ga predsjedniku Rayu Krocu.

Kroc je volio tu ideju, a uskoro je slijedio McDonald's doručak. U roku od 20 godina McDonald's je godišnje uveo 5 milijardi dolara za doručak.

Naravno, natjecateljski s McDonald'som, Burger King pokušao je slijediti s izbornikom za doručak počevši od 1979., no došlo je do snage, budući da njihovi broileri s plamenom nisu imali istu prilagodljivost prema predmetima za doručak kao i McDonald'sovi roštilj. Trebalo je do 1983. prije eksperimentiranja dovesti do stavki koje su bile kompatibilne s postojećom opremom. Jedan je bio Croissan'Wich, predating korištenje croissants kao sendvič kruh od strane Dunkin Donuts i Starbucks. Godine 2005. Burger King predstavio je svoj Enormous Sandwich, koji je postao njihov najpoznatiji doručak.

Kentucky Fried Chicken suočio se s nekom dilemom, s obzirom na to da se njihova glavica, pržena piletina, općenito ne smatra morskom hranom. No pilići proizvode jaja, a mnogi od njih imaju i jaja u njima. Sredinom 2000-ih KFC je počeo testirati izbornik doručka u Aziji, posebno u Hong Kongu, Singapuru i Maleziji. Do 2011. godine još nisu donijeli svoj izbornik doručka u Sjevernu Ameriku.

Današnji lideri

No, zbog prirode pridruživanja krafne i bagelsa s doručkom, vodeći restorani za doručak su i dalje vođe pekarske robe u Sjevernoj Americi: Dunkin Donuts i Starbucks u Americi i Tim Hortons u Kanadi. Kako Tim Hortons nije imao puno prisutnosti u SAD-u prije 2010-ih, usredotočit ćemo se na ostala dva ovdje.

Dunkin Donuts je u poslovanju od 1950. godine, ali je ostao regionalni lanac New England do kasnih 1970-ih. Objavili su nacionalnu obavijest 1982. godine kada su počeli prikazivati ​​niz oglasa s glumcem Michaelom Valeom Fredom Bakerom. Namjeravali su pokazati da su krafni bili dostupni i svježi 24 sata dnevno, Fred je uvijek govorio: "Vrijeme je da napravimo krafne." Lik se pokazao iznimno popularnim (kao i Valeov prethodni lik, ne baš lijepi Sam Breakstone u oglasima za Breakstoneove mliječne proizvode), a Dunkin je postao fenomen.

Iste godine kada su se Fredovi oglasi počeli prikazivati, Howard Schultz kupio je Starbucks sa sjedištem u Seattleu i odveo ih od Pacific Northwest do svjetskog lanca. Odlučio je kopirati europske kavane, koje su bile otvorene i ranih jutarnjih sati, a budući da toliko ljudi vole imati vruću kavu ujutro, Starbucks je također postao lanac od 24 sata dnevno. Starbucks je otišao u javnost 1992. godine i premašio Dunkin u broju trgovina i profita.

Samopotrebna potreba za doručkom na bazi omogućila je brzu prehranu. Možda je sljedeći korak suprotan potez: doručak isporučen. Lanci pizza kao što su Pizza Hut i Domino mogu razviti izbornike, vjerojatno izgrađene oko kruhova, koji bi se mogli natjecati s lancima kave i krafne i burgera.