Cijene hrane: 5 uzroka povećanja, trendova, prognoza, učinka

Tijekom posljednja dva desetljeća cijene hrane porasle su prosječno 2,6 posto godišnje. No, nedavni čimbenici usporili su inflaciju cijena hrane. Promjena je ipak privremena. Kada se ti dolje pritisci smanji, cijene hrane nastavit će se svojim uobičajenim redovitim trendom porasta.

Prognoza

Godine 2018., Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država predviđa da će cijene hrane porasti između 1,0 i 2,0 posto. Cijena govedine i teletine povećat će se za 2,0 do 3,0 posto. Cijene jaja će se povećati za 4,0 do 5,0 posto. Cijene žitarica i pekara povećat će se od 3,0 do 4,0 posto. USDA očekuje pad cijena masti, voća i povrća.

Pet uzroka povećanja cijena hrane

Postoji pet uzroka inflacije u svjetskim cijenama hrane. Dugoročno će povećati cijenu hrane. Postoje i kratkoročni čimbenici koji utječu na ponudu i potražnju. To uključuje vrijeme, bolesti životinja i katastrofe. Sljedećih četiri razloga povećavaju cijene tijekom vremena.

1. Visoke cijene nafte povećavaju troškove prijevoza. Hrana se dobiva na velike udaljenosti. Očekuje se visoka cijena plina oko šest tjedana nakon povećanja futures nafte.

Cijene nafte također utječu na uzgoj. Nusproizvodi od ulja su značajna komponenta gnojiva. To doprinosi 20 posto troškova podizanja zrna. U razdoblju od 2001. do 2007. godine visoke cijene nafte povećale su 40 posto na cijenu uzgoja kukuruza, pšenice i soje.

2. Klimatske promjene stvaraju više suše. Emisije stakleničkih plinova zagrijavaju, uzrokujući porast temperature zraka. Vrući zrak apsorbira više vlage. Kiše manje, voda iz jezera i rijeke isparavaju, a zemlja se suši. Kad padne kiša, voda izlazi iz zemlje umjesto da se upije u vodeni stol. To stvara poplave.

3. Američka vlada subvencionira proizvodnju kukuruza za biogoriva. To uzima kukuruz iz opskrbe hranom, podizanje cijena. Amerika sada koristi 40 posto svog usjeva kukuruza kako bi postigla etanol. To je povećanje od 6 posto 2000. godine.

4 Treće, Svjetska trgovinska organizacija ograničava količinu subvencioniranog kukuruza i pšenice koju zemlje mogu dodati globalnim zalihama. Sjedinjene Države, Europska unija i neke zemlje u razvoju znatno subvencioniraju svoju poljoprivrednu industriju. Poljoprivrednici u tim zemljama dobivaju nepravednu trgovinsku prednost. WTO ograničava zalihu kako bi spustio ovaj rub. Ali to također smanjuje količinu hrane koja je dostupna u nedostatku. To povećava volatilnost cijena hrane.

5. Ljudi diljem svijeta jedu više mesa budući da postaju bogatiji. Potrebno je više zrna za hranjenje životinja potrebnih za mesne obroke nego što je potrebno za hranu na zrnu. Veća potražnja za mesom znači veće cijene zrna.

Nedavni trendovi

2008. Cijene hrane porasle su za 6,4 posto prema Indeksu potrošačkih cijena za hranu. To je bio najveći pojedinačni porast od 1984. godine. Špekulanti robnih marki uzrokovali su veće cijene hrane u 2008. i 2009. godini. Dok je globalna financijska kriza pukla tržišne cijene dionica, ulagači su pobjegli na tržišta roba. Kao rezultat toga, cijene nafte porasle su na rekordnih 145 dolara za barel u srpnju, potakavši cijenu plina na 4,00 dolara po galonu. Dio toga uzrokovan je rastućom potražnjom od Kine i Indije, koji je izbjegao najveći utjecaj krize subprime hipoteke.

Ovaj mjehur za imovinu proširio se na pšenicu, zlato i ostale povezane futures tržišta. Cijene hrane porasle su u cijelom svijetu. Kao rezultat toga, nerede hrane ljudi okrenutih gladovanju izbijale su se u manje razvijenim zemljama.

2011. U 2011. godini cijene su porasle za 4,8 posto. Neki stručnjaci kažu kako je ovo pridonijelo arapskim proljetnim neredima. Prema Svjetskoj banci, cijene pšenice više su nego udvostručile u 2011. Masivni požari u Rusiji devastirali su usjeve u 2010. godini. Kao odgovor na to, špekulanti roba potiču cijene još više da bi iskoristili ovaj trend. Oni su povećali cijene kukuruza, šećera i ulja za kuhanje. Suše u južnim Sjedinjenim Državama smanjile su proizvodnju kokoši, povećavajući cijene jaja. Japanski potres smanjio je mogućnosti ribolova, smanjivši cijene morskih plodova.

2012. Suša nije utjecala na ukupne cijene hrane, što je samo 2,5 posto. Iznimke su bile govedina, teletina, perad i voće. Ali cijene su pala za svinjetinu, jaja i povrće. USDA očekuje da će cijene porasti 2,5-3,5 posto. To se temelji na cijenama nafte od 100 dolara / barela uzrokovane prijetnjama vojne akcije protiv Irana i velike potražnje uzrokovane vožnjom ljetnih praznika. USDA je također zabrinut zbog smanjene proizvodnje soje u Južnoj Americi.

2013. Cijene hrane porasle su samo za 0,9 posto u 2013. godini. Cijene govedine i teletine porasle su za 2,0 posto, navodi se u izvješću "Godišnja promjena cijena hrane po kategorijama" USDA. Suša iz 2012. godine prisilila je poljoprivrednike na klanje stoke koja je postala preskupom za hranu. Suša je također usahla usjeva na terenu. Kao rezultat toga, cijene za kukuruz, soje i druge žitarice porasle su. Potrebno je nekoliko mjeseci da cijene robe dođu do trgovine mješovitom robom. Kao rezultat toga, većina učinka suše dogodila se u 2013. godini. Najvrjedniji su bili svježe povrće, koje su porasle za 4,7 posto.

2014. Cijene hrane porasle su za 2,4 posto u 2014. godini. To je mnogo niže od prognoze 6-7 posto. Cijene specifičnih vrsta hrane porasle su zbog vremenskih uvjeta. Na primjer, suša na Midwestu dovela je do cijena govedine 12,1 posto. Predviđanje je iznosilo 28 posto. Industrija govedine patila je od suše od 2012. Evo kako cijene govedine utječu na raspored potražnje.

Kalifornijska suša, jedna od najgorih na snimci, rezultirala je višim cijenama za svježe voće, povrće i matice. Cijene voća trebalo bi porasti 4,5-5,5 posto. Oni su porasli za 4,8 posto.

2015. Cijene su u prosjeku porasle za 1,9 posto.Cijena govedine i teletine porasla je za 7,2 posto zbog suše u Teksasu i Oklahomi. Cijene jaja porasle su za 17,8 posto zahvaljujući visoko patogenom ptičju gripa. Ribe i plodovi mora cijene 0,9 posto manje.

2016. Očekivalo se da će cijene hrane porasti za 1 posto na 2 posto. Umjesto toga, pale su za 1,3 posto. Dolar je pojačao 25 ​​posto, smanjivši troškove uvoza hrane. Cijene jaja padale su 21,1 posto od njihove prekomjerne razine za 2015. godinu.

2017. Cijene hrane porasle su 8,2 posto, najviši godišnji prosjek od 2014. USDA očekuje da će cijene porasti za 1 posto. Smatrao je da će snažan dolar nastaviti padati uvozne cijene hrane. Umjesto toga, dolar je oslabio, imajući suprotan učinak. Proizvođači su mogli izvesti više hrane, ograničavati opskrbu i povećavati domaće cijene. Očekuje se i da će cijene nafte ostati umjerene. Umjesto toga su porasle, povećavajući troškove prijevoza. USDA je smatrao da će teške kiša nastaviti ublažiti sušu Kalifornije.

Učinak inflacije cijena hrane

Neredi o hrani dogodili su se u 2008. i 2011. godini nakon cijena. Mnogi kažu kako su nerede hrane izazvale radikalne promjene koje je prouzročio arapski proljeće.

Kako cijene i dalje rastu, nerede hrane mogu postati značajan problem. Svjetski čelnici, poput G-20 ili G-7, trebali bi odgovoriti na četiri temeljna razloga. Inače, inflacija cijena hrane nastavit će stvarati više globalnih nemira.