Vodič za kupnju restorana i posuđa

Današnje restoran za jelo je daleko više nego samo funkcionalna. Komercijalna jela dodaju osobnost u postavke restorana, što odražava ambijent, dizajn i temu restorana. Kao što započnete čarape komercijalne kuhinje, razmotrite sljedeće prije kupnje jela u restoranu:

Znajte svoj proračun

Komercijalna jela, poput restorana i stolova, skuplja su od onih za osobnu upotrebu. Restoran posuđe dolazi u širokom rasponu cijena i obično ako kupujete u rasutom stanju, to ćete više spasiti.

Potražite Trajnost

Razlog komercijalnih jela skuplji od onih koje možete podići za svoju kuhinju je da su dizajnirani da izdrže trošenje i suzavanje korištenja restorana.

Razmislite o dizajnu restorana

Otvoriti čudan mali restoran? Tada će klasične bijele ploče i šalice za kavu učiniti sasvim u redu. Je li vaš koncept restorana meksički ili talijanski? Onda možda ploče s podebljanim bojama i dizajnom. Vi večera trebali bi odražavati vašu temu restorana i komplimentirati cjelokupni dizajn vašeg restorana. Neke se komercijalne posuđe čak može prilagoditi nazivom i logom restorana.

Plastični, papirni ili Kina posuđe?

Popularni lanac morskih plodova u Novoj Engleskoj godinama koristio papirne ploče. Njihov restoran nudi sve elegantne interijere opremljene staklenim predmetima i srebrnim proizvodima. Ali imali su uvijek papirnate ploče. Čak i kao dijete nikad nisam mogao shvatiti. Zašto nisu samo kupili porculanske ploče? Godinama kasnije jedan moj prijatelj radio je za restoransku franšizu kad su se konačno prebacili na porculanske ploče. Rekao mi je da se tvrtka odlučila prebaciti jer je bila jeftinija nego nastaviti kupovati papirne ploče.

Ako se odlučite za papirnatu ili plastičnu posuđu, potražite one koji se mogu reciklirati ili kompostirati. Možete kupiti jednokratnu posuđu od kukuruza koji je 100% kompostatljiv. Naravno, važno je imati mjesto unutar vašeg restorana za kompostiranje ili recikliranje jednokratnih posuđa za kuhanje - inače će se negdje nalaziti na odlagalištu i takav način poraza u svrhu.

Dok neki koncepti restorana mogu imati koristi od jednokratnih jela, poput kamiona za hranu, ili za ugostiteljske funkcije kao što su roštilji ili drugi događaji izvan njih, troškovi zamjene papirnih ploča stalno godinama bit će daleko veći od početnog troška ulaganja porculanske ploče. Plastične ploče, iako su trajnije od papira i ponovno se mogu koristiti, još uvijek neće zadržati način na koji će klasična porculanska jela poslužiti. Dakle, čak i ako otvorite jednostavnu, povremenu juhu i sendvičnicu ili restoran, Kina je i dalje najbolja prilika za dugoročno ulaganje.

Ekološki prihvatljiva jela također su važna za tisućljetne kupce koji traže održivost okoliša i dobru upravu kao ključne aspekte poslovanja koje su spremni poduprijeti.

Staklo za restorane

Današnje staklo može učiniti jednako kao i izjava kao večera. Možete obući svoju restoranu u baru s funky martini čaše, ogroman vruće čaše ili svijetle boje tumblers. Ne zaboravite kupiti od komercijalnog distributera, kako biste izbjegli preuranjene žetone i pukotine. Još jedan savjet o restoranu stakleni proizvodi: Vi distributer piva često vam dati promotivne pint čaše i drugih restorana stakla besplatno. Ali svakako provjerite lokalne zakone o alkoholu.

Kupnja jela za novi restoran može se činiti dovoljno jednostavnim zadatkom, ali treba pažljivo razmotriti kvalitetu jela. Komercijalna ocjena je važna kako bi izdržala teške habanja i svakodnevne upotrebe restorana. Prebacivanje iz plastike i papira u Kinu i staklo može biti skupo, ali dugoročno će uštedjeti novac i biti bolje za okoliš. Bez obzira što odabrali, budite sigurni da vam jela odražavaju stil koncepta vašeg restorana. Zanimljivi obrasci i boje dobar su način za izjednačavanje stavki izbornika.

Zapamtite da ljudi najprije jedu s očima.