Profil postava Cateringa Koordinator prodaje

Ugostiteljski objekti hotela i konferencijskih centara nude dobre pozicije na razini ulaza za ljude koji žele ulaziti u planiranje događaja kao karijeru. Razumijevanje svakodnevnog poslovanja ugostiteljske djelatnosti na licu mjesta zahtijeva znanje za većinu poslovnih mjesta u hotelima, tako da ste stekli ovo iskustvo početkom vaše karijere postaviti temelje za dugoročni rast zaposlenosti.

Mogućnosti za ulazak na mjesto događaja u ugostiteljstvu

Svako mjesto ima različitu hijerarhiju ugostiteljskih prodajnih mjesta, no najuglednija je prilika za one s ograničenim pozadinama događaja obično oglašavana kao "koordinator za ugostiteljstvo" ili "predstavnik ugostiteljskih računa". Ove su pozicije u suštini jedna u istoj; određena mjesta koriste različite naslove za opisivanje položaja. Ovdje je pregled osnova ugostiteljskih radnih mjesta.

Catering Sales Coordinator Zahtjevi radnih mjesta i plaća

Prodajna mjesta ugostiteljskih usluga obično zahtijevaju stupanj prvostupnika ili neku kombinaciju visokog obrazovanja i radnog iskustva. Naknade za ugostiteljsku prodaju koordinatora mogu pasti između 30.000 i 40.000 dolara godišnje ovisno o iskustvu i veličini i prestižnom mjestu. Godišnji bonusi i performansi obično su uključeni i kod velikih hotelskih korporacija.

Odgovornosti i vještine koordinatora za ugostiteljstvo

Primarna uloga ugostiteljskog prodajnog koordinatora je susret s klijentom ili voditeljem plana kako bi raspravljali o potrebama hrane i pića za njihov događaj. U nekim prostorima, koordinatori rade izravno s klijentom i obrađuju sve aspekte ugostiteljstva za njih.

Očekuje se da će ugostiteljsko osoblje biti upoznato s ugostiteljskim vodičem mjesta i pravilima naručivanja. Budući da je to prvenstveno prodajno mjesto, jedan od ciljeva je povećati odabir izbornika i povećati prihod kada god je to moguće. To se postiže povećanjem potrošnje hrane po osobi i primjenom strukturiranih naknada u situacijama gdje troškovi prelaze cijene.

Osim prodaje i službe za korisnike, koordinatori ugostiteljskih usluga također su odgovorni za upravljanje detaljima narudžbi klijenata. To uključuje izradu narudžbi događaja s banketima i osiguravanje obavještavanja pojedinih pojedinosti kako kuhinji tako i osoblja banketa. Učinkovita upotreba programa za upravljanje događajima, e-pošte i softvera prostornog dijagrama često je bitna za dobru izvedbu.

Kao i kod bilo kojeg mjesta koordinatora, komunikacija je jedna od ključnih važnih vještina. Kao glavni kontakt za klijenta, predstavnici ugostiteljskih prodavača vjeruju da sve zahtjeve klijenata o hrani i piću prenose na odgovarajući ugostiteljski kanal.

Mogućnosti za napredovanje u karijeri

Najbolji koordinatori za ugostiteljstvo su proaktivni problematici koji znaju predvidjeti i identificirati probleme prije nego što se pojave. Mnogo ugostiteljskih nezgoda dolazi zbog nedostatka informacija, zbog čega je koordinator prodaje zaista potrebno surađivati ​​s klijentom kako bi razumio sve svoje potrebe i glavne probleme. Dobar koordinator također će pomoći u prepoznavanju neučinkovite prakse u odjelima i predložiti načine kako ih pojednostaviti kako bi oblikovali bolje i učinkovitije iskustvo za klijenta i osoblje događaja.

Mogućnosti napredovanja široka su za pojedince koji pokazuju sposobnost precizne obrade velikog volumena. Unutar ugostiteljskog odjela, koordinatori prodaje mogu postati ugostiteljski menadžeri ili ravnatelji hrane i pića. Mogućnosti za karijeru povezane s hotelom mogu uključivati ​​prodaju soba i banketa, upravljanje recepcijom, pa čak i generalni direktor.