Kako se nositi s restaurantom Problemi novčanog tijeka

Čest problem za mnoge restorane je loše novčani tok. Kreditne kartice i kreditne linije s dobavljačima mogu nositi samo restoran do sada. Na kraju dana, restorani i dalje trebaju dovoljno novca u banci kako bi pokrili svoje troškove. Ako vaš restoran ima problema s novčanom točkom, važno je poduzeti korake koji će povećati novčani tijek ili smanjiti troškove režije (ili ponajprije oboje).

Povećajte novčani tijek restorana

Očigledno je da je najbolji način povećanja novčanog toka restorana povećati prodaju. To je puno lakše reći nego učiniti. Međutim, to ne znači povećanje broja restorana novca je nemoguće. Možete povećati oglašavanje s malo ili bez novca, koristeći web-lokacije društvenih medija kao što su Facebook ili Twitter. Možete pokrenuti razne promocije restorana, kao što su večera za večeru za dvije osobe ili posebne specijalitete za rane ptičje izlete kako biste privukli svoje prijatelje koji su svjesni proračuna. Kad je prodaja spora, nije vrijeme da smanjimo naš proračun za oglašavanje.

Ponekad morate potrošiti nešto novca (iako ne mnogo novca) da zaradite nešto novca.

Razmotrite uzimanje poslovnog kredita u restoranu

Kratkoročni poslovni zajam može vam pomoći zadržati svoj restoran u crnoj boji sve dok se ne vrati posao. Vaš lokalni ured za male tvrtke je dobro mjesto za početak. Njihova misija je pomoći malim, lokalnim tvrtkama (to je vas) ostati u poslu. Međutim, ako tradicionalno financiranje banaka nije opcija, neke se male tvrtke okreću online kreditnim tvrtkama koje nude kredite za male tvrtke u obliku novčanih predujmova. Često se zove predujam predujma trgovca, te tvrtke omogućuju tvrtkama da posuđuju buduće prodaje kreditne kartice.

Oni obično imaju veće naknade od tradicionalne banke. Na primjer, ako želite posuditi iznos od 50.000 dolara, završili biste plaćati čak 65.000 dolara, uzimajući u obzir budućih prodaja kreditne kartice, dodatno smanjivši dnevni tijek novca. Više o prodajnom gotovinskom plaćanju možete pročitati iz stručnjaka za poslovna financija, Rosemary Peavler. Iako je primamljivo uzeti gotovinu unaprijed za vaš restoran, budite oprezni da ne želite svoje poslovanje dublje u dugu.

Smanjenje restorana iznad glave

Ako ustanovite da prodaja restorana ne pokriva troškove, dobro je započeti s podizanjem masnoća iz inventara, plaća i drugih područja. Analizirajte upotrebu izbornika i provjerite postoje li stavke koje ne prodaju. Smanjenjem izbornika možete ograničiti količinu inventara koji je potrebno naručiti svaki tjedan. Isto tako, iskorištavanje stavki izbornika pomaže u smanjenju otpada i uštedi novca. Ako su određeni dani u tjednu spori, poput ponedjeljnih večera ili utorka, smanjuju broj zaposlenika - kako na podu tako iu kuhinji.

Sada je dobro vrijeme za voditelja restorana ili vlasnika da radi prekovremeno (to je razlog zašto ih zadržite na plaću, a ne po satu).

Ono što je najvažnije, budite proaktivni pri traženju pomoći. Ako znate, imat ćete teško vrijeme plaćanja hipoteke za mjesec dana, nazovite banku i zatražite produženje. Ne žele da odeš iz posla. Oni mogu produljiti vaš rok ili čak restrukturirati vaš kredit, kako bi vam pomogli u postizanju krajnjih ciljeva.