Kako napraviti ekstrakt ekstrakta vanilije kod kuće

Imate li okus čistog ekstrakta vanilije, ali mrzim plaćati visoku cijenu? Učinite svoj vlastiti u djeliću troškova i ostvarite isti prirodni okus u pečenim proizvodima.

Kako napraviti ekstrakt vanilije

Čisti ekstrakt vanilije je uistinu bolji od imitacija vanilije, a neki iskusni pekari mogu čak reći razliku u gotovoj hrani. Ako stvarno želite impresionirati, dobro je nadograditi se na stvarni posao.

Ovaj recept čini oko 8 unci čistog ekstrakta vanilije. Svaki regularni pekar zna da to može trajati jako dugo - čak i godina - jer često se samo jedna žličica ili dva koriste u isto vrijeme. To znači da bi pojedinačna serija ekstrakta mogla činiti do 48 kolača!

Priprema ekstrakta vanilije vrlo je jednostavna i trebala bi trajati samo oko 5 minuta. Nedostatak je da trebate dopustiti oko 2 mjeseca da se ekstrakt u potpunosti razvije (i to će samo bolje s vremenom). Dok je je lako , nije brzo. Budite sigurni da planirate u skladu s tim.

Što trebaš:

• 1 šalica votke
• 3 grah vanilije
• Staklenu posudu s poklopcem čvrsto zatvorenim
• Nož

Kako to učiniti:

1. Koristite nož za podjelu grah vanilije otvorenim po duljini, zaustavljajući jedan centimetar od kraja svakog grah.
2. Stavite odrezane grah u staklenu posudu i pokrijte ih vodkom.
3. Provjerite jesu li grah potpuno potopljeni i gurajte sve što nije.
4. Osigurajte poklopac i pohranite na hladnom, tamnom mjestu.
5. Dopustite da se ekstrakt razvije barem dva mjeseca prije upotrebe. Tresti bocu barem jednom tjedno.

Više savjeta za izradu ekstrakta vanilije

• Da biste nadopunili svoju opskrbu ekstrakta, samo dodajte još votke u bočicu. Izvorni grah zadržat će svoj okus već godinama.
• Domaći ekstrakt vanilije čini veliki dar. Paketirajte malo u male boce i ukrašite ih vlastitom naljepnicom.
• Online dobavljači često imaju najbolju cijenu za vanilizirane grah i možete ih pronaći za 1 USD po gravi ili manje. Ako idete u vašu lokalnu trgovinu, možete platiti $ 3 ili više za jedan grah.
• Želite li napraviti vaniliju bez alkohola? Nije problem! Sve što vam treba je biljni glicerin i nekoliko savjeta.

Zašto je ekstrakt peke vanili tako skupo?

Jednostavan odgovor je da su sami vanili grah skupi. Cijena realnog ekstrakta vanilije ogleda se u troškovima graha koji se koriste za njegovu proizvodnju.

Prosječni trošak za čisti ekstrakt vanilije je oko 16 dolara za bocu od 8 grama i stvarno dobre stvari mogu izvoditi čak i veće. Usporedite to s 6-8 dolara za istu količinu imitacije vanilije i možete vidjeti zašto se štedljive pekare često obraćaju jeftinijim stvarima.

Koliko košta domaće ekstrakta vanilije?

Pametni kupci naći će ponude na votki i vanilije potrebne za izradu vlastitog ekstrakta vanilije. Ušteda je značajna, osobito s obzirom na grah može se ponovno koristiti.

Ako koristimo ovaj recept za izradu 1 šalice ekstrakta, troškovi bi bili oko:

• Vodka: 3,36 dolara po šalici (kada kupujete pet dolara za ovaj projekt)
• Vanilla grah: 1 $ po grahu (prosječna cijena na mreži)
• Ukupni trošak: 6,36 dolara po 8 unci čistog ekstrakta vanilije

Izradom vlastite, ne samo da ste dobili vrhunski proizvod, već također možete uštedjeti novac po jeftinim imitacijama!