Osnove plana marketinga prehrambenih proizvoda

Prečesto, konzultanti za hranu traže odgovore bez da prvo postavljaju pitanja (desno). Kao marketinški savjetnik, uvijek se prvo morate usredotočiti na pitanja (kako biste stekli ravnotežu i perspektivu) prije nego što savjetujete vlasnika tvrtke o tome koji smjer treba poduzeti. Ovdje je sveobuhvatan popis pitanja i osjećaja za bilo koji posao koji provodi marketinški samoprovjeru.

Ocijenite razinu svijesti o robnoj marki vaše tvrtke

Znaju li potrošači čak i vaša robna marka? Twitter postaje najbolji prijatelj prehrambene poduzetnike da pita potrošača što im je na umu. Jedino što možete učiniti je provesti ankete u trgovinama. To se može kombinirati s demonstracijama hrane koju već planirate. Još jedna ideja traži od ne-konkurentskih robnih marki kupcima ankete na svojoj web stranici, uz obećanje da će se vratiti.

Saznajte ako potrošači preferiraju vaše proizvode

Svijest o robnoj marki jednostavno nije dovoljna. Trebate marku da budete vaš evangelizatori. Postavite slijepi test okusa na neutralnom mjestu, omogućujući potrošačima uzorak vašeg proizvoda i vašeg konkurenta (e). Saznajte koju marku želite, a što je najvažnije, saznajte zašto. Je li to okus, ambalaža ili ono za što vjeruju?

Razvijanje izjave o položaju proizvoda nužno je da vam pomognete da razmišljate o svom cjelokupnom iskustvu robne marke. Provjerite javnost zna li je li vaš proces "zelen" ili ako podržavate omiljenu ljubav. Svi ovi čimbenici pridonose poboljšanju percepcije proizvoda.

Saznajte ako potrošači prepoznaju vaše proizvode

Velika sol tvrtka jednom je promijenila svoj paket bez da govori Hispanjolci demografske, jedne od ključnih korisničkih skupina. Nije iznenađenje; izgubili su prodaju. Pakiranje hrane treba učiniti više od zaštite vašeg proizvoda. Pakiranje komunicira vaš identitet robne marke koji dobiva proizvod koji leti s police.

Procijenite opaženu vrijednost proizvoda

Percepcije vrijednosti dolaze u svim oblicima i veličinama. Vrijednost je funkcija kvalitete, cijene i količine. Nemojte zaboraviti reći korisnicima da vaš proizvod ima vrhunski proces prerade, manji otisak ugljika ili veći, puniji spremnik od vašeg konkurenta.

Saznajte gdje se nalazite u životnom ciklusu proizvoda

Razvijaš li novi proizvod lanca, ponovno pokretanje, iskusan proizvod ili ste ti brand koji ima povjerenja za generacije? Možete pozicionirati svaki od njih kao pozitivnu prednost robne marke.

Povećajte svoje najbolje kanale distribucije

Ako prodajete jedan servis, on-the-go, proizvod usmjeren prema mladima, onda ne želite zanemariti trgovine. Obrnuto, ako se vaš proizvod može posvetiti skupnoj prodaji, svakako posjetite skladište skladišnih klubova. Zapamtite, s obzirom na e-trgovinu, tradicionalni supermarketi sada čine manje od polovice prodaje svih prehrambenih proizvoda.

Definirajte svoju strategiju kako biste povećali tržišni udio

Gotovo nitko nema jednu kategoriju proizvoda, čak ni najdominantnije igrače. Uvijek postoji mjesta za rast. Međutim, veličina kolača je konačna. Jedini način da dobijete više kolača je da ga odnesete od nekog drugog. Dakle, kako ćete dobiti svoj "nepravedni" dio kolača?

To možete učiniti putem proširenja za linije (npr., Više stavki, više SKU-ova), možete to učiniti proširivanjem na više prodajnih kanala ili možete povećati tržišni udjel zajedničkim ulaganjem s kompatibilnim, nekompetitivnim igračem. To vam omogućuje povećanje glasnoće. Na primjer, ako prodajete maslac od kikirikija, napravite zajedničku promociju s proizvođačem želea i džemova.

Utvrdite imate li svijest o robnoj marki i prednost robne marke s trgovinom

Proizvodi za hranu i piće u maloprodaji zahtijevaju razvoj maloprodajnih maloprodajnih mjesta jer su trgovci na vratima vratari. Možete se pridružiti trgovačkim društvima trgovaca ili veletrgovaca, služiti na odborima, prisustvovati ili izložiti na sajmovima, upoznati druge prehrambene poduzetnike s prodavačem i pisati gostujuće stupce za trgovački tisak.

Razmislite o onome što ste se obvezali na dugoročnu izgradnju marke

Lako je pasti u zamku samo promicanja posla u tjednu. Na kraju vas drži na policama, ali ne gradi vašu robnu marku. Potrošači su nejasni i prebacuju robne marke kako bi dobili cijenu prodaje, a zatim se prebacili natrag. Da biste izgradili lojalnost, morate kontinuirano oglašavati i promovirati atribute vašeg brenda, kako fizičke tako i one neopipljive.

Sudjelovanje u marketingu koji se odnosi na uzrok pomaže tim naporima. Potrošači će uvijek podržavati marku za koju vjeruju da podržava svoje ideale, način života i njihove vrijednosti. Pokažite da vam je doista stalo i kupci će i dalje kupovati od vas i preporučiti vašu robnu marku.

Učinite sve gore

Jednostavno rečeno, ako ne postavljate prava pitanja, kako možete pronaći odgovarajuće odgovore? Nisu svi imaju uvid u Steve Jobs. Velika većina treba provesti barem neka neformalna istraživanja tržišta s najvažnijim ljudima u njihovom svijetu, njihovim klijentima.

Poduzetnici hrane mogu naučiti od svojih kupaca, jer ljudi vole dati svoje mišljenje. Društveni mediji olakšavaju postavljanje pitanja o dizajnu paketa, cjenovnim cijenama, promocijama, okusima vaših proizvoda i oglasnim kampanjama prije nego što prijeđete na tržište. Zove se "marketinško osiguranje". Uštedite se puno anksioznosti (i troškova) tako što ćete saznati o preferencama potrošača prije nego što započnete s tom skupom novom pakiranjem, prikazom točke kupnje i oglasnom kampanjom.