Najpopularnije stavke izbornika i trendovi

Hrana je vrlo slična modi; postoje trendovi i fads. Ono što je popularno jedan dan je sljedeći tabu. Nedavni trendovi hrane uključuju vodu u bocama i okusima, mini hranu (hamburgere, sendviče, deserte) i domaću i organsku hranu. Neki trendovi, poput bocama vode, već su prošli na područje hrane. Drugi, kao organska i lokalna, i dalje će utjecati na trendove izbornika u godinama koje dolaze. Iako se svaki niži dolje navedeni klasični izbornik neće uklopiti u svaki koncept restorana, ukoliko ga uključite u redoviti izbornik, ne možete naštetiti.

I klasična ne izjednačava dosadno. Postoji mnogo načina za uvođenje starih favorita na novi način.

Hrana za utjehu

Meatloaf, pastirska pita, lonac pečeni i umak, makaroni i sir … ove se stavke nalaze desetljećima na restoranskim jelovnicima. Masovna privlačnost jednostavnih, hrane za punjenje vjerojatno neće nestati u bilo koje vrijeme, čak i uz sve veći fokus na zdravijim mogućnostima prehrane u restoranima.

Lokalne hrane

Lokalni prehrambeni proizvodi najveći su trend za 2012. godinu, prema anketi What's Hot. Uključuje lokalno uzgojene proizvode i domaće meso i plodove mora. Taj se trend odražava u nastavku kretanja farmi-stol, budući da više ljudi želi znati odakle dolazi hrana. Pogledajte ove 10 razloga zašto restorani trebaju lokalno.

burgeri

Uvijek kažem da je hamburger crna haljina bilo kojeg jelovnika. Može se poslužiti običnom - elegantnom i atraktivnom. Ili se može odjenuti, iako možda i ne najveći najskuplji hamburger na svijetu od NYC hrane kamiona 666, koji je sadržavao burger vrijedan 666 dolara, na kojemu se nalazimo foie gras, kavijar, jastog, tartufi i sir od grožđa. Tražite nove gurmanske hamburgere, minus kavijar?

Pizza

Poput hamburgera, pizza je još jedan omiljeni izbornik koji se može odjenuti gore ili dolje. Pepperoni pizza je i dalje najpopularnija vrsta pizze u SAD-u. Međutim, mnogi koncepti restorana izgrađeni su oko gurmanske pizze, poput California Pizza. Pizza je niska cijena i lako pripremljena stavka izbornika koja je prikladna za casual večeru bilo koje noći u tjednu.

Maslinovo ulje

Maslinovo ulje je proteklih godina objavljeno zbog svojih zdravstvenih prednosti. Naravno, Talijani to znaju stoljećima. Baš kao što je pizza postigla uporište u Sjedinjenim Državama, kuhanje maslinovim uljem i posluživanje kao umak ili umak za umakanje postalo je standardno pitanje u mnogim restoranima.

Opcije izbornika zdravih kida

Veliki trend koji vjerojatno neće nestati ubrzo je zdraviji izbor izbornika za djecu. Čak i McDonalds nudi zdravije mogućnosti u njihovim sretnim jelima, uključujući mlijeko umjesto soda i jabučica umjesto pomfritova. Da bi vam pomogao u obnovi vlastitog dječjeg jelovnika, ovdje je mali restoran koji uravnotežuje popularnu djecu s hranjivim mogućnostima koje roditelji vole.

Pita

Bilo vam se svidjelo u načinu rada ili običnom, kolač je višegodišnji favorit za desert. Vjerojatno zato što se većina ljudi ne osjeća kao da imaju vremena za žvakanje pite od jabuka. Voćni pite i dalje su popularni sortirano na desertnim jelovnicima posvuda. Za oblačenje jednostavnog pita, pekare nude dekadente slastice s pjenastom marmom, puderima, glazurama i drugim ukusnim ispunima.

salate

Salate su od davnina sadržane u izbornicima kao bočica, predjela i entrera opcija. Salata apelira na one kupce koji žele jesti zdraviji, lagani ljetni obrok ili nešto brzo. Salate su se razvile od zelene salame, krastavaca i rajčica do egzotičnih selekcija, od svega od tartufa do kavijara.

Jaja jela

Jaja su kamen temeljac bilo kojeg izbornika za doručak. Plus oni su jeftini, jeftini, jeftini! Jaja također mogu igrati ulogu u ručku i večeri izbornika - misli quiches ili pire od jaja služio s decadent hollandaise umak.

Pivo

Bez obzira na to jesu li lokalni, obrtnički, mikrokulturni, hiper-lokalni ili bilo kakva etiketa s kojom ga želite predložiti, Amerikanci vole svoje pivo. Prema udruzi Brewers, u SAD-u ima preko 1700 pivovara. Ovisno o konceptu restorana, čvrsti izbornik piva može zadržati korisnike koji dolaze natrag.

Trendovi izbornika dolaze i idu za većinu restorana. Ono što je vruće godinu dana možda nije ništa drugo nego hrana koja će biti sljedeća godina. No, postoji trend koji ne pokazuje znakove blijeđenja, poput zdravih mogućnosti i onih koji nude dobru hranu.