Saznajte kako prednji dio kuće radi u restoranu

Pojam "ispred kuće" odnosi se na bilo koju lokaciju unutar restorana gdje su korisnici dopušteni. To uključuje blagovaonicu, bar, pa čak i zahode. Upravljanje ispred kuće uključuje službu za korisnike, osoblje za zapošljavanje i osposobljavanje, čarape i projektiranje blagovaonice i barova te planiranje promocija restorana. Razumijevanje načina na koji je kuća ispred kuće važna je za ukupni uspjeh svakog restorana.

Pred kućom Služba za korisnike

Velika korisnička usluga je ključna i temeljna za svaki uspjeh restorana. Vježbajte pred kućom osoblja kako biste bili izvrsni u službi za korisnike. Kada dođe do neizbježne pritužbe, budite sigurni da vaše osoblje zna kako postupati mirno i poštujući. Također, osnaživanje osoblja za rješavanje problema koji nastaju znanjima i povjerenjem, kao što je kupac koji je imao previše piti, čuva sve sigurne i sretne.

Akcije govore glasnije od riječi, a to svakako vrijedi i za uvažavanje kupaca. Postoji bezbroj načina na koji korisnicima možete pokazati koliko cijenite njihovu tvrtku. I ne mora vam koštati mnogo novca (ili nekog novca u nekim slučajevima). Na primjer, osobna pažnja, osobito vlasnik ili upravitelj, može dugo utjecati na činjenicu da se korisnici osjećaju posebno.

Unajmljivanje za prednji dio kuće

U svakom restoranu postoji mnogo različitih poslova, a svaki od vlasnika do perilice posuđa bitan je za izradu restorana glatko. Mnogi misle da je lako raditi u restoranu, ali čekajući tablice, bar za njegu, hosting, pa čak i pravilno bussing tablice zahtijeva posebne setove vještina s kojima nisu svi opremljeni. Osoblje restorana koji rade u blagovaonici i baru trebaju biti prijateljski, organizirani i brzi razmišljanja. Iskustvo je plus, ali prava osoba može brzo naučiti s obukom na poslu.

Čaranje prednjeg dijela kuće

Ispred kuće je jedino područje koje klijenti vide, pa stoga trebaju odražavati temu ili koncept vašeg restorana. Treba ga dizajnirati učinkovito, uravnotežujući ambijent s kapacitetom sjedenja.

Određeni dijelovi ispred kućne opreme također su važni za vođenje učinkovitog restorana. Dobro opremljena stanica za čekanje imat će sve što poslužitelji i domaćini trebaju pružiti izvrsnu uslugu. Dok sjedenje koje odaberete može maksimalno povećati izgled blagovaonice, zahod i čekaonice su druga područja za razmišljanje kada planirate restoran ispred kuće. Postoje i tehnički problemi koje treba uzeti u obzir prilikom planiranja restorana, kao što je instalacija sustava POS (prodajnog mjesta) za praćenje prodaje.

Promoviranje restorana

Postoje mnoge vrste promocija i marketinških strategija koje možete upotrijebiti kako biste privukli kupce i zadržali pred kućom zauzet tijekom cijele godine. Promocije restorana, bez obzira rade li se svakodnevno, tjedno ili mjesečno, izvrsni su načini pokazivanja uvažavanja kupaca i privlačenja dodatnih poslova u isto vrijeme, a mogu se kretati od noćnog sretnog sata do godišnjeg godišnjeg prihvaćenog kupca, uz specijalitete za piće i večeru.

Od održavanja središnje službe za korisnike na vašu misiju kako bi zaposlili prave ljude na kupnju odgovarajuće opreme, dobro organizirana ispred kuće pomoći će postaviti temelje za uspješan restoran.