Definicija i primjeri oplemenjivača

Pa što je to Grocerant? Steven Johnson, Grocerant Guru kaže: "Grocerant znači svu malu količinu hrane koja je spremna za hranu ili je spremna za topljenje. Tradicionalno, ove stavke mogu se naći u trgovinama trgovine u deli / životnom odjelu, C-trgovine u pripremljenom prostor za hranu i pretpakirani, spremni za jelo i restorani u sklopu izbornika "To-go", "take out" ili "oduzimanje ili isporuku" na izborniku ili na web stranici. "

Kad kažem maloprodaju, široko se definira supermarketi, trgovci masovnim drogama, C-trgovine (trgovine) i brze hrane ili brze casual restorane.

Što pokreće trend prehrane

Večer je četrdeset: vaši klijenti tek počinju razmišljati o tome što je za večeru. 81% američkih potrošača nije sigurno u ono što je za večeru. Potrošači koji dugo gladuju traže visoku kvalitetu spremnu za jesti hranu i spremni za zagrijavanje obroka. Današnji potrošac izgladnjelo želi kupiti komponente obroka koje se mogu skupiti u prilagođeni obiteljski obrok koji će ugoditi svakome bez trošenja vremena kuhanja.

Primjeri prehrambenih namirnica

• Primjeri restorana su McDonald's, Pret Manger, Burger King, Pizza Hut, Papa Murphy's i Starbucks, od kojih svaka ima svježi gotov jelo ili jelo za hranu. Ne smijete misliti na Walgreens kao odredište hrane, ali Walgreens prodaje svježi meku službu jogurta, kave i susa u odabranim trgovinama pa su tehnički korisnici. U Casual Dining sektoru, Maggianojeva mala Italija nudi kupiti jedan uzeti 2^{Sjeverna Dakota} kući besplatno u odjeljku klasičnih tjestenina.
• Primjeri trgovine pogodnosti su 7 Jedanaest, Wawa, Sheetz i QuickChek, koji svi prodaju svježe i pripremljene sendviče, salate, pića.

• Primjeri supermarketa su Whole Foods, Central Market, Safeway i Kroger … svi prodaju svježe pripremljene piletine, salate, sendviče, a većina ponude sushi i pića. Wegmans Market Café je rani pionir koncepta Grocerant.

Maloprodajni supermarket i trgovina u maloprodaji imaju jedinstven izazov. Važno je predstaviti spremno za jelo ili spremno za zagrijavanje hrane. Kada dobijete obrok u restoranu, tanjur i hrana izgledaju sjajno … nazovimo to "hranu za sada". Maloprodajni trgovci prvenstveno prodaju "hranu za kasnije" ili uzimaju se, a osim ako je predmet sendvič, izgled obroka i zalogaja koji se pripremaju za hranu počinju se mijenjati.

Zašto je tako teško napiti hranu? U sekciji Hot food u trgovini, hrana u većini slučajeva ne izgleda atraktivno pa se naša očekivanja smanjuju kad ga dobijemo za Take-Away. U trgovinama, kao što je WAWA, spremna za jesti hranu izgleda sjajno u kontejnerima koji se kreću. Zašto? Jer WaWa stavlja cijeli paket zajedno. Oni kontroliraju izgled i osjećaj "hrane za kasnije".

Širom svijeta, sada vidimo dijelove u trgovinama i kioskima u prodajnim centrima u Europi i Aziji i zračnim lukama širom svijeta. Stavke mogu biti u rasponu od predjela do bočnih predmeta i deserta. Neki primjeri predmeta kreću se od prženih piletina, krumpira od krumpira, špinat od kreme, do jetre i luka, pizze, vrućih pasa, odrezaka, prsnog rebra, raznih lonaca (vruće jelo) u salate, kolače od strane salate, kolača i bilo koje pojedinačne pustinje , Oni se mogu podignuti na određenu jedinicu ili isporučiti.

Ukratko, Grocerant je rezultat zamagljivanja linije između restorana i trgovina namijenjenih potrošaču koji je izgladnio od vremena s pripremljenim jelom ili spremnim za zagrijavanje dijelova hrane koji se mogu staviti u obrok.

Ovdje navedene informacije dobivaju Steven A. Johnson.