Unajmljivanje za vaš restoran i punjenje svakog posla

Postoji mnogo različitih vrsta radnih mjesta u svakom restoranu, uključujući kuhati, poslužitelje, barmena i domaćine. Ovisno o vrsti restoranskog posla, možda će biti poželjno iskustvo, poput kuhara i barmena.

Ostale pozicije, kao što su poslužitelji i domaćini, savršeni su za rad na početnoj razini. Restorani su zloglasni zbog velikih stopa prometa. Unajmljivanje pravih ljudi za pravu poziciju može vam pomoći smanjiti stopu prometa i održati svoj restoran glatko.

kuhari

Najvažniji čimbenik koji treba uzeti u obzir prilikom unajmljivanja kuhara je iskustvo. Poželjno ćete poželjeti zaposliti kandidata koji ima iskustva u stilu hrane koju će vam poslužiti. Kandidati za kuhanje trebali bi izraziti entuzijazam za hranu koju namjeravate poslužiti.

Ako je kuhar stručno osposobljen, budite sigurni da mogu nositi brzinu zauzetu kuhinju i proizvoditi ukusna jela. Sigurnost hrane kao što je certifikat Serve Safe također je plus. Dok kuhari ne trebaju biti tako lijepi kao čeka osoblje ili hostesa, oni bi trebali biti netko tko može raditi kao dio tima i biti razumno pristojan.

Čekati osoblje

Ako svakodnevno očekujete brzu brzu brzinu prometa, trebate nekoga tko se može brzo kretati i više zadataka. Međutim, ako je pogled na vaš restoran tih, intiman, i usporen, kao što je fino blagovanje, onda vam je potreban netko tko je ugodno takvu atmosferu. Kad razgovarate o čekanju radnih mjesta, pitajte svakog kandidata koje su njihove snage. Poslužitelj treba znati o vrsti hrane koju poslužite, kao i osnovno poznavanje vina i miješanih napitaka.

Domaćin

Opći posao restorana domaćin je susret, pozdrav, i sjedišta kupaca. Stoga je izvrstan posao na razini ulaza za nekoga tko nema puno restorana (ili bilo kojeg). Domaćin bi trebao biti prijateljski i pristojan, a također zna kako se nositi sa žurbama, redovima čekanja. Domaćin bi trebao biti organizirana osoba koja je udobna za više zadataka.

barmen

Ovaj položaj je često vrh na ljestvici za posao na licu mjesta. Da biste bili veliki barmen (i to je jedini tip koji biste trebali zaposliti) osoba mora imati široko poznavanje miješanih napitaka, biti prijateljski prijateljima i osobljem i biti dobar slušatelj.

Veliki barmeni mogu pružiti kvalitetnu i pažljivu uslugu svojim klijentima, a još uvijek dobivaju svoje piće. Iskrenost je još jedan važan uvjet. Barmen ima veliku količinu novca za svaku smjenu i morate biti sigurni da on ili ona neće odstupiti od vrha.

Perilica suđa

To je obično pozicijsko mjesto u poslovanju. Dok dishwashing nije najpoželjniji posao u restoranu, to je jedan od najvažnijih. Uvijek je dobra ideja da se malo ugodnije za svoje pranje posuđa, obezbijedi im besplatno obrok ili savjet nakon posebno zauzete noći, kako bi ih se spriječilo usred smjene.

Jer, ako hodaju, postoji dobra šansa da vlasnik ili upravitelj možda moraju završiti posao! Ako se zaposlenik može ispaliti nekoliko mjeseci u jamu, onda je vrijedno podići se kroz redove, jer ništa drugo neće pomoći pri izgradnji lika načinom pranja posuđa.

Busboy (također poznat kao Busser)

Često, prva promocija koju stroj za pranje posuđa dobiva je busboy. Ta je pozicija idealna za učenike srednjih škola ili druge kandidate za ulazak. Busboy je gopher vrsta. Njegov je glavni zadatak busiti stolove blagovaonice, međutim, kuhari mogu odvojiti od njih da dođu do sastojaka koji se slabe, ili čekaju osoblje kako bi im pomogli napraviti slastice ili salate.

Barmen može imati nekog busserača koji će ugurati hladnjake ako ne posjeduje vlastiti bar-back. Bussing pozicije su odličan način da se dobije izloženost svim dijelovima poslovanja restorana i dobar prijelaz na prednji dio kuće ili na pozadinu kuće.